什么是素食香蒜(Vegan Pesto)？
纯素香蒜酱是传统香蒜酱的一种变体，它不含任何来自动物的成分。在大多数食谱中，这意味着要替代奶酪。传统的香蒜酱通常是用磨碎的硬奶酪做成的，比如parmigiano reggiano或pecorino，虽然纯素食品会消除这种成分，因为它是一...
纯素香蒜酱是传统香蒜酱的一种变体，它不含任何来自动物的成分。在大多数食谱中，这意味着要替代奶酪。传统的香蒜酱通常是用磨碎的硬奶酪做成的，比如parmigiano reggiano或pecorino，虽然纯素食品会消除这种成分，因为它是一种动物产品。虽然人们认为香蒜酱起源于热那亚，但在世界各地都能找到红色和绿色版本的变体。
罗勒，传统上，大蒜和研钵是用杵和研钵来捣碎的，但通常是用杵和研钵来捣碎的还原成糊状。加入罗勒叶和粗盐。这些成分一起磨成奶油状，然后加入奶酪和少量橄榄油，大蒜和洋葱是许多纯素香蒜酱不可或缺的配料制作红香蒜酱时，用干番茄或红辣椒代替罗勒叶，有时用杏仁代替松仁，有些品种还将薄荷叶与罗勒混合。西西里岛的做法是加入番茄，减少罗勒的含量素食香蒜酱是用有益心脏健康的橄榄油制成的。素食者不吃任何动物产品或副产品，包括肉、奶制品和蜂蜜。因此，纯素香蒜酱是传统食谱的一个变种，它消除或替代奶酪成分。大多数纯素食的香蒜酱配方要么去掉奶酪，要么加入更多松子或腰果或核桃等不同的坚果。一些纯素的香蒜酱食谱可能还需要一点味噌酱，这增加了奶酪通常会渗透的咸味。
可以用红甜椒代替罗勒来制作纯素的红色香蒜酱纯素的香蒜酱通常模仿传统香蒜酱的稠度和味道，也可以用同样的方式食用，这种酱汁可以用在比萨饼上。香蒜酱也可以用来做西红柿和煮土豆的配料。香蒜酱传统上也用在牛肉片上，但是纯素食者不会吃这些肉，因此素食者不应该用这种方式给纯素者吃香蒜酱
用切碎的西红柿、罗勒、大蒜和橄榄油做成一个纯素的红色香蒜酱许多不同种类的坚果和蔬菜可以用来制作素食香蒜酱，并将营养食品纳入挑食者的饮食中。用菠菜和欧芹代替罗勒，用核桃和营养酵母来减少脂肪和增加营养价值。其他纯素变体可能需要香菜、南瓜子和辣椒粉这种可能性几乎是无穷无尽的。一些传统的和非意大利版本的香蒜酱是天然的纯素食品，不需要修改以满足纯素食者的饮食需求。例如，普罗旺斯的这种变体，它被称为皮斯托（pistou），仅用罗勒、大蒜和橄榄油制成。在德国和秘鲁发现的意大利风格的比萨消除了奶酪，并加入了黑橄榄、蘑菇或菠菜。素食酱意大利面。
罗勒，传统上，大蒜和研钵是用杵和研钵来捣碎的，但通常是用杵和研钵来捣碎的还原成糊状。加入罗勒叶和粗盐。这些成分一起磨成奶油状，然后加入奶酪和少量橄榄油，大蒜和洋葱是许多纯素香蒜酱不可或缺的配料制作红香蒜酱时，用干番茄或红辣椒代替罗勒叶，有时用杏仁代替松仁，有些品种还将薄荷叶与罗勒混合。西西里岛的做法是加入番茄，减少罗勒的含量素食香蒜酱是用有益心脏健康的橄榄油制成的。素食者不吃任何动物产品或副产品，包括肉、奶制品和蜂蜜。因此，纯素香蒜酱是传统食谱的一个变种，它消除或替代奶酪成分。大多数纯素食的香蒜酱配方要么去掉奶酪，要么加入更多松子或腰果或核桃等不同的坚果。一些纯素的香蒜酱食谱可能还需要一点味噌酱，这增加了奶酪通常会渗透的咸味。可以用红甜椒代替罗勒来制作纯素的红色香蒜酱纯素的香蒜酱通常模仿传统香蒜酱的稠度和味道，也可以用同样的方式食用，这种酱汁可以用在比萨饼上。香蒜酱也可以用来做西红柿和煮土豆的配料。香蒜酱传统上也用在牛肉片上，但是纯素食者不会吃这些肉，因此素食者不应该用这种方式给纯素者吃香蒜酱用切碎的西红柿、罗勒、大蒜和橄榄油做成一个纯素的红色香蒜酱许多不同种类的坚果和蔬菜可以用来制作素食香蒜酱，并将营养食品纳入挑食者的饮食中。用菠菜和欧芹代替罗勒，用核桃和营养酵母来减少脂肪和增加营养价值。其他纯素变体可能需要香菜、南瓜子和辣椒粉这种可能性几乎是无穷无尽的。一些传统的和非意大利版本的香蒜酱是天然的纯素食品，不需要修改以满足纯素食者的饮食需求。例如，普罗旺斯的这种变体，它被称为皮斯托（pistou），仅用罗勒、大蒜和橄榄油制成。在德国和秘鲁发现的意大利风格的比萨消除了奶酪，并加入了黑橄榄、蘑菇或菠菜。素食酱意大利面。
- 发表于 2020-07-20 02:47
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- 分类：食物
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