什么是藏红花饭(Saffron Rice)？

藏红花米饭是一种特殊的米饭，有许多特色，米饭中有藏红花香料。藏红花是一种干花元素，给菜肴带来温和的味道。这种香料也使米饭呈现出鲜黄色印度咖喱经常和藏红花饭一起食用。藏红花香料来自番红花或番红花。食物成分是...

藏红花米饭是一种特殊的米饭，有许多特色，米饭中有藏红花香料。藏红花是一种干花元素，给菜肴带来温和的味道。这种香料也使米饭呈现出鲜黄色

印度咖喱经常和藏红花饭一起食用。藏红花香料来自番红花或番红花。食物成分是花的标志，藏红花通常是很贵的。许多厨师想要做这种菜可能会用一种更便宜的香料，比如姜黄来代替藏红花。

藏红花干。就其在世界烹饪中的用途而言，藏红花米饭可能是西班牙烹饪中最著名的一道菜。例如，在西班牙的经典菜肴paella中，大量的米饭是用藏红花烹调的，各种各样的海鲜饭包括海鲜肉菜饭、牛肉和蔬菜饭，还有素食选择。

藏红花（更准确地说是藏红花）世界各地的厨师可以用很多方法来准备更基本的藏红花米饭。通常，加入肉汤可以让米饭吸收更多的水分。也可以添加黄油来改善质地或口感。除了藏红花，还有许多其他香料用在藏红花米饭中。大蒜是一种很有味道的超级食物，常被添加到藏红花米饭中。盐和胡椒也是常用的配料。厨师也可以使用各种各样的辣椒或辛辣辣椒，剁碎的、粉状的或其他制备的除了调味料和其他配料外，一些正在做红花饭的厨师为了使质地和味道多样化，可能会在菜里添加更多的坚果，通常是少量的，碾碎成碎屑。可以加入醋栗或其他浆果，树莓也可以。像洋葱和豌豆这样的蔬菜也可以加入到这类菜肴中。许多用藏红花做烹饪用途的人都认为它主要作为一种着色剂。虽然藏红花确实有一种独特的风味，但许多人认为它的主要用途在于菜肴的呈现。烹调时用藏红花做成的鲜黄色在很多情况下比米粒的自然颜色更吸引人

浆果有时会添加到藏红花米中。