什么是肉馅饼(Meat Pie)？
肉馅馅饼是用猪肉、牛肉、鹿肉或鱼等肉做成的馅饼。通常肉馅饼是封闭的，也就是说它有底皮和上皮。下馅饼通常是用强化的面团做成的，这样它就不会坏掉，而上面的皮可能是用更传统的片状馅饼面团做的肉馅饼在欧洲的烹饪传统...
肉馅馅饼是用猪肉、牛肉、鹿肉或鱼等肉做成的馅饼。通常肉馅饼是封闭的，也就是说它有底皮和上皮。下馅饼通常是用强化的面团做成的，这样它就不会坏掉，而上面的皮可能是用更传统的片状馅饼面团做的肉馅饼在欧洲的烹饪传统中根深蒂固，有各种各样的肉和有味道的添加物。它们通常与更低级的饮食联系在一起，因为肉馅馅饼通常是馅的，味道简单，而且有些凌乱
肉馅馅饼有时也被称为锅馅饼。肉馅饼是传统的美味馅饼，其制作目的是作为主菜，而不是甜点的选择。馅饼的基础当然是肉，在与其他馅饼配料混合之前要先煮熟，以确保肉馅彻底煮熟，柔软到可以用叉子切开。肉馅派最受欢迎的变体之一是牛排派，这是一种在英国很受欢迎的菜，是用炖牛排做成的一种浓牛肉汁，然后倒入馅饼皮中。
肉馅馅饼可以加芥末肉馅馅饼通常是用蔬菜配料做成的，比如胡萝卜、土豆和芹菜这些蔬菜通常也会经过烤制或部分预煮，这样在烘烤后它们会变得柔软。这些蔬菜使馅饼更便宜，但它们也会制造出一个不那么重的肉馅馅饼，分解了肉中的高密度蛋白质。对于经济拮据的厨师来说，蔬菜也有助于掩盖肉类的短缺所选的肉和蔬菜与美味的肉汁混合在一起。通常在馅饼馅料中掺入面粉或其他增稠剂，这样馅饼就不会流出来，然后倒入一个结实的底馅饼皮里。上面的馅饼皮被卷曲并切开为了让空气在烤肉馅饼烘烤时排出，馅饼在烤箱里煮到面包皮变成金棕色。一个大家庭的典型肉馅饼是在一个大的馅饼盘里制作的。这取决于馅饼和地区，肉馅馅饼可以平淡地吃，也可以配番茄酱、芥末酱、盐、醋或酸辣酱等调味品一起食用。厨师也会制作单独的肉馅馅饼，设计成单独食用或作为零食包装。这些单独的肉馅饼有时被称为"锅馅饼"，因为它们通常放在单独的罐头或锅里，它们被烤在里面。
肉馅馅饼有时也被称为锅馅饼。肉馅饼是传统的美味馅饼，其制作目的是作为主菜，而不是甜点的选择。馅饼的基础当然是肉，在与其他馅饼配料混合之前要先煮熟，以确保肉馅彻底煮熟，柔软到可以用叉子切开。肉馅派最受欢迎的变体之一是牛排派，这是一种在英国很受欢迎的菜，是用炖牛排做成的一种浓牛肉汁，然后倒入馅饼皮中。肉馅馅饼可以加芥末肉馅馅饼通常是用蔬菜配料做成的，比如胡萝卜、土豆和芹菜这些蔬菜通常也会经过烤制或部分预煮，这样在烘烤后它们会变得柔软。这些蔬菜使馅饼更便宜，但它们也会制造出一个不那么重的肉馅馅饼，分解了肉中的高密度蛋白质。对于经济拮据的厨师来说，蔬菜也有助于掩盖肉类的短缺所选的肉和蔬菜与美味的肉汁混合在一起。通常在馅饼馅料中掺入面粉或其他增稠剂，这样馅饼就不会流出来，然后倒入一个结实的底馅饼皮里。上面的馅饼皮被卷曲并切开为了让空气在烤肉馅饼烘烤时排出，馅饼在烤箱里煮到面包皮变成金棕色。一个大家庭的典型肉馅饼是在一个大的馅饼盘里制作的。这取决于馅饼和地区，肉馅馅饼可以平淡地吃，也可以配番茄酱、芥末酱、盐、醋或酸辣酱等调味品一起食用。厨师也会制作单独的肉馅馅饼，设计成单独食用或作为零食包装。这些单独的肉馅饼有时被称为"锅馅饼"，因为它们通常放在单独的罐头或锅里，它们被烤在里面。
- 发表于 2020-07-19 14:58
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