什么是希腊酸奶芝士蛋糕(Greek Yogurt Cheesecake)？
希腊酸奶芝士蛋糕是一种用希腊式酸奶制作的奶酪蛋糕配方，希腊式酸奶是一种比大多数其他类型的酸奶更浓、更丰富的酸奶。这种酸奶经过过滤去除水分，形成一种含有更多蛋白质的浓稠酸奶。这道菜通常还含有奶油奶酪、糖、鸡...
希腊酸奶芝士蛋糕是一种用希腊式酸奶制作的奶酪蛋糕配方，希腊式酸奶是一种比大多数其他类型的酸奶更浓、更丰富的酸奶。这种酸奶经过过滤去除水分，形成一种含有更多蛋白质的浓稠酸奶。这道菜通常还含有奶油奶酪、糖、鸡蛋或蛋清，可能含有新鲜的奶酪，如白干酪或意大利乳清干酪。希腊酸奶芝士蛋糕皮通常是由碎饼干或全麦饼干制成，但有些奶酪皮有美味或中性风味，希腊酸奶芝士蛋糕可能含有白芝士和鸡蛋用希腊酸奶做的芝士蛋糕可以是烤的也可以是不烤的。不烘焙的选择通常是在芝士蛋糕冷却时用明胶来凝固，而烘焙的芝士蛋糕中通常含有面粉或鸡蛋，以帮助结合烹饪混合物。一些食谱要求在烘焙前将蛋白搅成波峰并折叠成酸奶芝士蛋糕混合物
一碗希腊酸奶。在芝士蛋糕中使用希腊酸奶可以帮助减少芝士蛋糕中的脂肪和热量，而不会显著改变芝士蛋糕的质地和口感希腊酸奶中较高的脂肪含量使得它比普通超市酸奶更好地替代芝士蛋糕大多数希腊酸奶实际上并不是在希腊生产的，而是在希腊以外的地方生产的，通常在美国。传统的普通奶酪蛋糕通常是用奶油、奶油奶酪，还有新鲜奶酪，比如乳清干酪或白干酪。希腊酸奶芝士蛋糕中的酸奶取代了奶酪蛋糕配方中使用的一些高脂肪乳制品。在一些食谱中，希腊酸奶被用作蛋糕中所有奶酪的替代品希腊酸奶芝士蛋糕的外壳通常与传统奶酪蛋糕的外壳没有区别。通常，这种类型的奶酪蛋糕的外壳是由混合了黄油的碎饼干制成的，压入芝士蛋糕罐，烘烤至酥脆。当厨师准备馅料时，面包皮在冰箱中冷却。希腊酸奶芝士蛋糕是要复制纽约风格的奶酪蛋糕，它的外壳应该是由脆饼饼干制成的希腊酸奶芝士蛋糕不应与传统希腊芝士蛋糕混淆，传统希腊奶酪不含希腊酸奶，它通常是由希腊硬芝士制成，经过水化，粉碎成小颗粒，在烘焙前加入面粉和糖，一些传统的希腊芝士蛋糕味道鲜美，用蔬菜和橄榄烘烤而成。
一碗希腊酸奶。在芝士蛋糕中使用希腊酸奶可以帮助减少芝士蛋糕中的脂肪和热量，而不会显著改变芝士蛋糕的质地和口感希腊酸奶中较高的脂肪含量使得它比普通超市酸奶更好地替代芝士蛋糕大多数希腊酸奶实际上并不是在希腊生产的，而是在希腊以外的地方生产的，通常在美国。传统的普通奶酪蛋糕通常是用奶油、奶油奶酪，还有新鲜奶酪，比如乳清干酪或白干酪。希腊酸奶芝士蛋糕中的酸奶取代了奶酪蛋糕配方中使用的一些高脂肪乳制品。在一些食谱中，希腊酸奶被用作蛋糕中所有奶酪的替代品希腊酸奶芝士蛋糕的外壳通常与传统奶酪蛋糕的外壳没有区别。通常，这种类型的奶酪蛋糕的外壳是由混合了黄油的碎饼干制成的，压入芝士蛋糕罐，烘烤至酥脆。当厨师准备馅料时，面包皮在冰箱中冷却。希腊酸奶芝士蛋糕是要复制纽约风格的奶酪蛋糕，它的外壳应该是由脆饼饼干制成的希腊酸奶芝士蛋糕不应与传统希腊芝士蛋糕混淆，传统希腊奶酪不含希腊酸奶，它通常是由希腊硬芝士制成，经过水化，粉碎成小颗粒，在烘焙前加入面粉和糖，一些传统的希腊芝士蛋糕味道鲜美，用蔬菜和橄榄烘烤而成。
- 发表于 2020-07-19 11:38
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- 分类：食物
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