素食宽面条有哪些不同类型(Different Types of Vegan Lasagna)？

不同类型的纯素意大利宽面条可以分为两大类：一类是模仿传统意大利宽面条，使用的纯素原料的外观和味道都与传统的意大利宽面条相似；另一类是由不同的纯素食材分层组合而成，形成一道类似千层面的菜肴基本类别，有许多可能的变...

不同类型的纯素意大利宽面条可以分为两大类：一类是模仿传统意大利宽面条，使用的纯素原料的外观和味道都与传统的意大利宽面条相似；另一类是由不同的纯素食材分层组合而成，形成一道类似千层面的菜肴基本类别，有许多可能的变化。

茄子是烤宽面条的美味补充。传统的千层面是一种分层的砂锅菜，由宽而平的宽面条、奶酪、碎肉和用大蒜和香草调味的番茄酱组成。纯素饮食禁止食用任何种类的动物产品，所以要做一个模仿传统宽面条的纯素宽面条，肉类和奶酪必须使用素食替代品。另外，确保面条和番茄酱不含动物产品也很重要。肉类替代品包括肉类，如大豆蛋白制品、小麦面筋、有组织的植物蛋白或各种薄片蔬菜。奶酪替代品包括豆腐，大豆奶酪、营养酵母和各种商业化制造的类似奶酪的产品。

豆腐是素食宽面条中一种受欢迎的奶酪替代品另一种纯素宽面条是由分层的材料组成的，这些材料不一定像传统的宽面条，而是被组合成一个类似宽面条的砂锅。标准宽面条的替代品可能包括荞麦面、蔬菜薄片、土豆、玉米片、豆类，谷物和磨碎的坚果。同样的肉和奶酪替代品也可以包括在传统的宽面条中。在宽面条的基本概念中，有很多不同的种类。使用的肉类可能包括碎牛肉、绞羊肉、猪肉香肠和火鸡粉。对于纯素烤宽面条来说，有许多人工调味的和有质感的肉类替代品，与这些肉相似。传统的千层面食谱可能需要几种奶酪，特别是意大利乳清干酪、马苏里拉干酪和帕尔马干酪。对于纯素宽面条来说，有一些奶酪替代品是人工调味的，质地与这类奶酪非常相似。传统的宽面条食谱通常含有额外的或替代的成分，这些成分也适合纯素饮食。茄子，菠菜，蘑菇和橄榄是广受欢迎的添加到肉，奶酪和面条的砂锅。要做纯素的版本，肉和奶酪可以省略或替代。对于酱汁变体，用黄油、面粉和牛奶制成的白色béchamel酱可以代替经典的番茄酱可以用纯素白酱油、大豆人造黄油或植物油、面粉、大米或豆浆代替

蘑菇是纯素菜肴中常见的配料。