烤饼干的女人馅饼盘,或称馅饼盘,是一种用于做一个馅饼,虽然它也可以用来做蛋奶酥。这些菜通常很浅,通常在3/4英寸(约2厘米)到2英寸(约5厘米)深的地方。你应该找一个深度适合你需要的菜。另外,找一个足够宽的适合你可能做的馅饼或蛋挞也是一个好主意大多数馅饼的直径约为4英寸(约10厘米)到12英寸(略超过30厘米)。有些盘子比这个小,但它们通常被称为鞑靼菜。你也可以找到一个酸环,而不是一个酸盘子,它只由盘子的外缘组成,没有底。这种环通常直接放在一个较大的烤盘上,烤盘的底部用来做馅饼或蛋奶饼有许多不同的材料用于制作酸馅饼,从硅树脂、陶瓷到玻璃和金属。金属馅饼盘通常是最好的选择,因为它能使酸馅饼的外壳均匀变褐,而且更有可能有一个可移动的底部。然而,这些盘子通常不需要不粘手,因为馅饼面团通常含有足够的黄油,很容易从馅饼盘上滑下来。底部可拆卸的馅饼盘通常是最好的选择,无论馅饼的大小或材料如何。一旦从烤箱中取出馅饼,一般会让它在盘子里稍微冷却一下。上菜前,把盘子放在一个比盘子小的凸起的平台上,它能固定底部,使外环从盘子里降下来,这使得切馅饼和上馅饼变得非常简单,而且使馅饼的外壳完好无损。
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