犹太果汁可以用大多数蔬菜和水果制成。只要果汁只含果汁,不含果汁葡萄产品,它是一种犹太果汁,并有资格获得认证如果果汁来自蔬菜和水果,而这些蔬菜和水果没有经过仔细清洗以去除非犹太昆虫,那么这些果汁可能会失去其犹太教的地位。犹太果汁也不能含有任何来自动物的掺假物,比如有时来自动物蹄子的明胶葡萄制品是一个独特的挑战,因为喀什鲁斯法律禁止在异教仪式中使用葡萄酒,葡萄酒或葡萄汁要么必须由犹太人独家生产,要么必须在生产过程中的某个时间经过煮沸或热杀菌处理。许多100%的果汁产品使用白葡萄汁作为甜味剂,所以许多看起来很好的果汁可能会变得不粘手最终,鉴别犹太果汁的最佳方法是在其标签上寻找一个赫赫舍。hechsher是一个标志,表明果汁已经过犹太认证机构的检验,并且符合kashruth的法律。普通的hechsher包括一个圆,一个星星里面有一个K,一个圆里面有一个U,akaf里面有一个K,这是一个希伯来语字母,形状像一个倒转的C。任何带有一个赫赫舍的果汁都是犹太果汁。虽然hechsher往往很小,但它们存在于许多消费品上,因为圣洁食品的市场已经超出犹太社区,包括一些穆斯林、素食主义者和基督复临安息日会教徒,以及许多只相信洁食食品比非洁食食品质量更高的消费者
一些犹太人可能会选择自制果汁,以确保其符合犹太教义。
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