什么是酪乳煎饼(What Buttermilk Pancakes)？
乳酪煎饼是一种早餐食品，它是用在炉子上煮熟的面糊制成的，其中含有一种被称为酪乳的发酵乳。除了赋予一种微妙的、浓烈的味道外，这种乳酪还会在面糊中产生气泡，从而使薄煎饼变得轻盈蓬松乳酪煎饼的食谱可能因厨师的喜好而...
乳酪煎饼是一种早餐食品，它是用在炉子上煮熟的面糊制成的，其中含有一种被称为酪乳的发酵乳。除了赋予一种微妙的、浓烈的味道外，这种乳酪还会在面糊中产生气泡，从而使薄煎饼变得轻盈蓬松乳酪煎饼的食谱可能因厨师的喜好而有所不同，大多数都要求将一些主要成分混合在一起，然后倒入一个热的煎锅里。一般来说，酪乳煎饼与北美菜肴有关，在那里它们可能会有一些配料
制作酪乳煎饼时，面糊通常是用勺子倒在锅上的建议说，酪乳煎饼与其他类型的煎饼不同，因为它们含有酪乳，一种粘稠的酸性液体，是通过向牛奶中添加细菌而制成的。当加入到煎饼中时，酪乳起到两个重要作用。首先，它使薄煎饼有一种微妙的酸味；其次，它与小苏打反应，另一种煎饼面糊的关键成分，产生气泡，最终帮助创造蓬松，奶油薄煎饼。
酪乳煎饼通常与美国的早餐菜肴联系在一起乳酪煎饼的确切配方各不相同，但大多数都需要一些基本的配料，包括面粉、黄油、鸡蛋、小苏打、发酵粉、糖，当然还有酪乳。除了这些东西，一些厨师可能会添加盐、香草或肉桂或姜等香料来增强煎饼的味道。要准备薄煎饼，这些原料混合在一起，直到完全混合，然后用勺子把它们倒在预热的煎锅或煎锅上。一旦它们的底面煮熟了，用抹刀把它们翻过来，这样它们的反面就会变成褐色。那些想快速准备酪乳煎饼的人可以考虑购买一种干拌，通常只需要加水，或者预先制作好的面糊，可以直接舀在热煎锅上。有些人喜欢在煎饼上加搅打奶油虽然世界上许多国家都吃不同形式的煎饼，但美国和加拿大的早餐菜肴往往与酪乳煎饼联系在一起，薄煎饼通常是用黄油和枫糖浆做成的。一些家庭和餐馆可能会提供带有额外配料的酪乳煎饼，例如新鲜或炖水果、糖果糖，或者搅奶油。厨师也可以通过在面糊中加入蓝莓或巧克力片之类的原料来改变传统的酪乳煎饼配方。这些原料因此被烹调成薄煎饼，每咬一口都会产生阵阵的香味酪乳。
制作酪乳煎饼时，面糊通常是用勺子倒在锅上的建议说，酪乳煎饼与其他类型的煎饼不同，因为它们含有酪乳，一种粘稠的酸性液体，是通过向牛奶中添加细菌而制成的。当加入到煎饼中时，酪乳起到两个重要作用。首先，它使薄煎饼有一种微妙的酸味；其次，它与小苏打反应，另一种煎饼面糊的关键成分，产生气泡，最终帮助创造蓬松，奶油薄煎饼。酪乳煎饼通常与美国的早餐菜肴联系在一起乳酪煎饼的确切配方各不相同，但大多数都需要一些基本的配料，包括面粉、黄油、鸡蛋、小苏打、发酵粉、糖，当然还有酪乳。除了这些东西，一些厨师可能会添加盐、香草或肉桂或姜等香料来增强煎饼的味道。要准备薄煎饼，这些原料混合在一起，直到完全混合，然后用勺子把它们倒在预热的煎锅或煎锅上。一旦它们的底面煮熟了，用抹刀把它们翻过来，这样它们的反面就会变成褐色。那些想快速准备酪乳煎饼的人可以考虑购买一种干拌，通常只需要加水，或者预先制作好的面糊，可以直接舀在热煎锅上。有些人喜欢在煎饼上加搅打奶油虽然世界上许多国家都吃不同形式的煎饼，但美国和加拿大的早餐菜肴往往与酪乳煎饼联系在一起，薄煎饼通常是用黄油和枫糖浆做成的。一些家庭和餐馆可能会提供带有额外配料的酪乳煎饼，例如新鲜或炖水果、糖果糖，或者搅奶油。厨师也可以通过在面糊中加入蓝莓或巧克力片之类的原料来改变传统的酪乳煎饼配方。这些原料因此被烹调成薄煎饼，每咬一口都会产生阵阵的香味酪乳。
- 发表于 2020-07-19 12:03
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- 分类：食物
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