什么是甘蓝薯条(What Kale Chips)？

羽衣甘蓝薯片是烤或脱水的羽衣甘蓝片，是一种绿色的多叶蔬菜。它们很容易制作，是薯片等零食的营养替代品。有很多种方法可以调味，从海盐到柠檬和蜂蜜的混合物。它们热量低，对健康有益，特别是因为甘蓝富含维生素K、A和C，还含...

羽衣甘蓝薯片是烤或脱水的羽衣甘蓝片，是一种绿色的多叶蔬菜。它们很容易制作，是薯片等零食的营养替代品。有很多种方法可以调味，从海盐到柠檬和蜂蜜的混合物。它们热量低，对健康有益，特别是因为甘蓝富含维生素K、A和C，还含有抗癌抗氧化剂，如类黄酮做羽衣甘蓝薯片不费力气，一般人会先把甘蓝洗净晾干，然后再把茎和叶分开，因为只有叶子才用来做薯片，然后在叶子上淋上橄榄油、亚麻油，或者椰子油，放在烤盘的单层上。甘蓝薯片在350°F（约175°C）的温度下烘烤大约需要10分钟。

甘蓝薯片可以覆盖用帕尔玛干酪。也可以用食品脱水机制作甘蓝薯片。大多数情况下，制作过程与烤甘蓝相同。例如，将甘蓝洗净、晾干，叶子会从茎上撕下来，成碎片大小。叶子也可能被喷雾或淋上油，然后调味。通常，食物脱水机需要大约8个小时才能将甘蓝叶变成脆片有很多种调味料可以用来增加甘蓝薯条的味道。例如，可以在甘蓝薯片上浇上酱油，也可以撒上无数种不同香料的组合，比如大蒜粉、辣椒粉、辣椒粉或辣椒片。此外，它们还可以覆盖帕尔玛干酪。有些人们喜欢柠檬和蜂蜜的酸甜结合，而其他人则更喜欢醋和盐的浓烈味道。甘蓝被许多营养学家认为是一种超级食物。甘蓝被认为可以降低某些癌症的可能性，如乳腺癌、膀胱癌、前列腺癌、卵巢癌和结肠癌，会发展。此外，它被认为是解毒的身体，排除毒素和有害化学物质，它已被证明可以降低胆固醇。一些人声称它也能防止体内炎症。这些说法是基于科学研究和维生素K、A和C含量高的事实，它还含有抗氧化剂，如类黄酮、锰、纤维和钙。

发表于 2020-07-19 11:32
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分类：食物

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