什么是生奶酪蛋糕(Raw Cheesecake)？

生芝士蛋糕是一种很受欢迎的甜点，通常是用纯素原料混合在一起冷藏，做成传统的熟芝士蛋糕，核桃或山核桃类似于传统的全麦饼干皮。腰果泥通常用来填充由生食制成的芝士蛋糕，混合有柠檬汁、生蜂蜜或龙舌兰花蜜、椰子油或可可...

生芝士蛋糕是一种很受欢迎的甜点，通常是用纯素原料混合在一起冷藏，做成传统的熟芝士蛋糕，核桃或山核桃类似于传统的全麦饼干皮。腰果泥通常用来填充由生食制成的芝士蛋糕，混合有柠檬汁、生蜂蜜或龙舌兰花蜜、椰子油或可可脂。一些生的芝士蛋糕可能含有生可可粉来制作巧克力芝士蛋糕，或者是南瓜泥或南瓜泥秋季请客。

腰果泥通常用于制作生奶酪蛋糕。大多数传统奶酪蛋糕都使用格雷厄姆饼干饼皮，而生奶酪蛋糕通常是用杏仁、核桃和山核桃等磨碎的坚果做底料。椰子油和椰子枣经常会混合在一起，形成一个更坚固的奶酪蛋糕底面，一个生的芝士蛋糕也可以用肉桂和生姜等调味料在蛋糕皮里形成节日风味，再加上一点盐就可以让所有的配料都有一种整体的味道。一旦冷冻一段时间，生的芝士蛋糕皮在味道和质地上通常与传统烘焙的芝士蛋糕皮相似。

生芝士蛋糕是用生蜂蜜加甜的生芝士蛋糕的馅料通常是用光滑的坚果状腰果和少量的液体混合，直到变得光滑和乳脂状。柠檬汁经常被用作液体配料之一，以模仿传统芝士蛋糕中略带酸味的味道。因为用原材料制作的芝士蛋糕在冷藏后必须坚硬，融化的椰子油或可可脂经常混合在馅料中以增强甜点的硬度。生蜂蜜或龙舌兰花蜜通常是生奶酪蛋糕馅料中的甜味剂，像枣子或苹果这样的水果泥。像生可可或生巧克力粉这样的受欢迎的原料被混合到生奶酪蛋糕馅料中，就像传统的巧克力芝士蛋糕甜点一样，虽然有点困难，但有时会与馅料一起制作一个生南瓜芝士蛋糕。几乎所有的生芝士蛋糕都要冷藏或冷冻，直到变硬，因为如果放在室温下，馅泥往往会融化。虽然生奶酪蛋糕使用尚未煮熟的纯素原料，但用原材料制成的芝士蛋糕它还可能含有糖和大量的卡路里。

生奶酪通常是由山核桃皮制成的。