罗勒和其他草药可以增强布鲁谢塔面食的风味制作布吕谢塔意大利面并不困难,也不费时,这使它成为那些赶时间或时间有限的人的一道佳肴。首先,将所选的意大利面放入加盐的沸水中煮大约11分钟,或直到al dente,这时意大利面还很硬,但不硬。在这段时间里,最好开始准备其他的配料,比如西红柿、罗勒和大蒜,这些都要切碎。当意大利面煮熟后,滤掉多余的水,让它冷却几分钟。最后,把切碎的混合起来配料,并根据口味调味。
罗勒是布鲁谢塔意大利面中常见的配料这道菜的一个常见的变化是鸡肉布吕谢塔意大利面,它包括加入鸡肉和奶油,做成一道奶油味浓郁的菜肴。为了做出这种变化,鸡肉被切成条状,与大蒜一起用中火煮大约3分钟。当鸡肉开始变黄时,加入切碎的西红柿和奶油,然后再煮三分钟。当混合物煮熟的时候,把意大利面放在加盐的沸水里煮熟直到变硬。然后把多余的水滤掉,再与鸡肉混合物、新鲜罗勒、盐和胡椒粉混合在一起bruschetta源自意大利语单词bruschetta,意为"在热煤上煮",是意大利菜中很受欢迎的开胃菜,也是布鲁谢塔面食背后的一道影响菜。它的制作原料与bruschetta意粉相似,布吕沙塔有很多种,但通常是在烤面包上涂上橄榄油和大蒜,再加上番茄、罗勒或其他可供选择的草药。
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