如何选择最好的康科德葡萄(Choose the Best Concord Grapes)？

康科德葡萄最常用于制作果汁、果冻和包装商品等产品，其中许多都是在家里制作的。协和葡萄的类型因其甜度不同而有所不同，所选的类型也会因你打算制作的食物而有所不同。一般来说，康科德葡萄在连锁超市中并不普遍，因为由于...

康科德葡萄最常用于制作果汁、果冻和包装商品等产品，其中许多都是在家里制作的。协和葡萄的类型因其甜度不同而有所不同，所选的类型也会因你打算制作的食物而有所不同。一般来说，康科德葡萄在连锁超市中并不普遍，因为由于种子的数量，它们不像普通的餐桌品种那样被整只吃掉。在寻找这些类型的葡萄时，选择最成熟、最新鲜的葡萄品种是很重要的，以确保产品的质量和口感令人满意

厨师在选择康科德葡萄在家加工时，有一些东西可以确保你找到一个高质量的产品。在北美种植的协和葡萄是一种独特的紫色，而在世界其他地区种植时，色调可能会略有不同。优质的康科德葡萄绝不是绿色或红色的，就像其他一些整只食用的葡萄一样。除了颜色之外，紧实的果皮表明葡萄已经成熟；那些有软点或瘀伤的葡萄应该避免，因为它们很可能会变质。除了实际的康科德葡萄外观之外，它们生长的藤蔓可以显示出果实的品质。藤蔓和茎通常都是绿色的，尽管棕色的只是表明葡萄处于最成熟的阶段。避免黑色的藤蔓，因为果实可能会过熟或变质大多数连锁超市都不卖康科德葡萄，因为它不是那些喜欢吃桌上型的消费者的高要求食品，相反，你也许可以在较小的杂货店找到这种葡萄，或者在农贸市场。另一个选择是在家里种植葡萄，如果你很难在其他地方找到它们。一些农民把种子卖给公众，或者你可以在网上找到它们来购买。协和式种植在葡萄藤上，这种葡萄通常被认为是世界上最容易种植的品种之一。这种葡萄是19世纪在马萨诸塞州的康科德由埃弗雷姆·威尔斯·布尔开发的。最成熟的葡萄通常在夏季上市，尽管加工过的康科德葡萄可以冷冻，如果需要的话，以便全年使用该产品。