什么是奥尔特曼尼(Oltermanni)？
奥尔特曼干酪是一种芬兰或斯堪的纳维亚奶酪，通常在北欧和其他出口该产品的地方销售。熟悉这种食物的人会说它是一种味道温和、软质适中的奶酪，它的质地不如山羊奶酪或切弗干酪等流行的可摊铺类型的奶酪那样柔软，有人形容...
奥尔特曼干酪是一种芬兰或斯堪的纳维亚奶酪，通常在北欧和其他出口该产品的地方销售。熟悉这种食物的人会说它是一种味道温和、软质适中的奶酪，它的质地不如山羊奶酪或切弗干酪等流行的可摊铺类型的奶酪那样柔软，有人形容这种奶酪具有奶油般的奶油味，比一些与中欧和西欧联系更紧密的陈年奶酪，如罗奎福特奶酪、蓝奶酪或其他奶酪要温和得多
奥尔特曼尼与灰皮诺非常相配，奥尔特曼尼奶酪通常被描述为在质地和味道上与哈瓦蒂奶酪相似。其他人将其与另一种出口广泛的奶酪——明斯特奶酪相比较。一些人甚至称这种奶酪为"小明斯特"，尽管其他人认为这并不是这类奶酪的真正名称一般来说，那些向烹饪观众展示这种奶酪的人可以把它切成薄片，或者从奶酪的轮子上切下更厚的楔子，这些奶酪通常都是原汁原味的圆筒状，包得严严实实，并贴上标签一些装这种食物的容器包括可剥皮的盖子，以便于打开奶酪并保持剩余的新鲜。熟悉这种奶酪用途的人建议将其与特定的葡萄酒搭配通常这些葡萄酒都有一种更甜的味道，比如各种梅洛。灰皮诺是另一种很多人推荐与奥尔特曼尼奶酪或类似奶酪搭配的葡萄酒。奥尔特曼尼的一些其他展示包括水果和奶酪盘，推荐的水果包括李子和梨，后者有独特的甜味和粗糙的质地，可以很好地衬托奶酪。葡萄是另一个受欢迎的选择。就营养而言，需要注意的是，与大多数奶酪一样，奥尔特曼尼奶酪的脂肪含量相对较高。这就是大多数厨师在各种膳食准备中不会过度使用奶酪的原因。相反，奶酪应该提供一种风味和质地成分，并配以新鲜蔬菜、水果和蔬菜，当奥尔特曼尼奶酪和其他乳酪诱惑着食客只需很少的搭配就可以食用，最好的展示包括了其他各种食物元素。
奥尔特曼尼与灰皮诺非常相配，奥尔特曼尼奶酪通常被描述为在质地和味道上与哈瓦蒂奶酪相似。其他人将其与另一种出口广泛的奶酪——明斯特奶酪相比较。一些人甚至称这种奶酪为"小明斯特"，尽管其他人认为这并不是这类奶酪的真正名称一般来说，那些向烹饪观众展示这种奶酪的人可以把它切成薄片，或者从奶酪的轮子上切下更厚的楔子，这些奶酪通常都是原汁原味的圆筒状，包得严严实实，并贴上标签一些装这种食物的容器包括可剥皮的盖子，以便于打开奶酪并保持剩余的新鲜。熟悉这种奶酪用途的人建议将其与特定的葡萄酒搭配通常这些葡萄酒都有一种更甜的味道，比如各种梅洛。灰皮诺是另一种很多人推荐与奥尔特曼尼奶酪或类似奶酪搭配的葡萄酒。奥尔特曼尼的一些其他展示包括水果和奶酪盘，推荐的水果包括李子和梨，后者有独特的甜味和粗糙的质地，可以很好地衬托奶酪。葡萄是另一个受欢迎的选择。就营养而言，需要注意的是，与大多数奶酪一样，奥尔特曼尼奶酪的脂肪含量相对较高。这就是大多数厨师在各种膳食准备中不会过度使用奶酪的原因。相反，奶酪应该提供一种风味和质地成分，并配以新鲜蔬菜、水果和蔬菜，当奥尔特曼尼奶酪和其他乳酪诱惑着食客只需很少的搭配就可以食用，最好的展示包括了其他各种食物元素。
- 发表于 2020-07-19 06:20
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