什么是草浆(Grass Jelly)？
草冻当然不太好看，它在一个有光泽的黑色或深绿色的盘子里晃动。亚洲果冻状甜点的拥趸们说，如果菜单上有草冻，食客应该尽量忽略它的外观，不要错过一次尝试的机会。一种植物性食物，对许多人来说味道很好，一些支持者还吹嘘它对...
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- 发布于 2020-07-12 02:07
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什么是香蕉卷(Banana Flip)？
香蕉馅饼是一种甜点，有很多不同的风格，所有的特点是混合香蕉和奶油，以获得丰富的，有时泡沫状的口感。最著名的例子可能是女招待公司生产的香蕉卷，该公司专门制作各种零食蛋糕和相关产品。人们也可以制作香蕉在家里翻盖，食谱...
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- 发布于 2020-07-12 02:06
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胡萝卜有什么不同的用途(Different Uses of Carrot Greens)？
胡萝卜青菜，一种长在广受欢迎的橘子根上的叶茎和茎，可以用多种不同的方式来使用——比如作为食物、调味品和堆肥助剂。绿色蔬菜并不像它们的根那么有营养，但它们通常富含多种维生素和矿物质，对人和动物都是完全可食用的。...
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- 发布于 2020-07-12 02:05
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什么是蜜橘(Honey Tangerine)？
蜜橘也被称为默科特橘，只在佛罗里达州种植。这种水果的确切来源尚不确定，但它被认为是橘子和甜橙的混合物，被称为橘子。默科特这个名字是指查尔斯·默科特·史密斯，他在佛罗里达州贝维尤经营一家苗圃，据信是他培育出了这种...
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- 发布于 2020-07-12 02:04
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什么是果冻服务器(Jelly Server)？
果冻服务器是一种用于提供果冻和肉冻的餐具。如果需要，这些餐具也可以用来供应蛋糕和馅饼。虽然果冻服务器有点晦涩，但大多数银器公司还是继续生产它们，此外，还可以订购与各种银器图案相匹配的产品。在古董店中也可以找到...
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- 发布于 2020-07-12 02:03
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什么是罂粟籽(Poppy Seed)？
罂粟籽是一种形状像肾的微小种子。它是从罂粟植物中收获的，被归为油籽，这意味着它的油是通过压力提取的，几乎和种子一样常用。世界上许多国家都生产罂粟，据报道，印度和土耳其是种植罂粟的主要国家，波兰、匈牙利和比利时也生...
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- 发布于 2020-07-12 02:02
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什么是骑士(Knish)？
煎饼是一种犹太饺子，用面团包在美味的馅料上，然后烘烤或油炸而成。尽管在许多犹太人聚居的地区，特别是在纽约市，刀鱼特别与东欧的犹太菜肴联系在一起。对于那些想在家里做的厨师来说，他们也相对容易做尝试自己的馅料和口味...
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- 发布于 2020-07-12 02:01
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什么是Piloncillo(Piloncillo)？
Piloncillo是墨西哥糖的一种，呈深棕色，以其浓烈的糖蜜味而闻名，虽然这是因为糖相对未精制，而不是在糖中加入糖蜜。在大多数食谱中，Piloncillo可以代替深红糖。尤其是在需要浓烈糖蜜味道的配方中，如姜饼中，但在墨西哥，它也是许...
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- 发布于 2020-07-12 02:00
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什么是高空烹饪(High Altitude Cooking)？
高空烹调是指在海拔3000英尺以上的地方烹调或烘烤时要特别注意的问题。在海拔较高的地方，空气较稀薄，氧气和大气压较低，烹调食物的温度和时间都会受到影响，例如在海拔2000英尺的地方，煮沸的温度水的温度从212华氏度变化到2...
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- 发布于 2020-07-12 01:59
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什么是洋葱油(Onion Oil)？
在大多数情况下，洋葱油是两种相关物质中的一种：从洋葱中提取的精油，或者是用洋葱调味并添加洋葱的碱性油，如橄榄油或蔬菜油。精油在顺势疗法和替代医学中最常见。在烹饪中，洋葱油几乎总是用于味道比任何健康益处都重要。...
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- 发布于 2020-07-12 01:58
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什么是法式调料(French Dressing)？
特别是在美国和英国，"法式调味料"一词用来指调味料，也指加泰琳娜调味料，这是一种更甜、更奶油的调味料。除了在大多数市场上很容易买到外，法式调味料在家里也很容易做。当烹饪时做他们自己的，他们还可以根据口味调整调味料...
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- 发布于 2020-07-12 01:57
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什么是同质化(Homogenization)？
均质化是一个通用术语，指对溶液进行处理，使其变得均匀。它在许多工业和科学应用中都有出现，尽管它通常是专门用来指牛奶的，作为准备出售牛奶的两阶段过程的一部分。第一步，巴氏杀菌，对牛奶进行消毒，使其更安全地饮用。均质化...
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- 发布于 2020-07-12 01:56
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什么是橡子南瓜(Acorn Squash)？
橡实南瓜是一种冬季南瓜，通常在秋季中后期上市。夏季和冬季的南瓜都属于同一个属，即 Curcubita 。橡子南瓜是一种特殊的 Curcubita pepo 品种。与夏季南瓜不同，冬南瓜的外壳坚硬，不能食用。烘烤或蒸南瓜结果非常好——甜...
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- 发布于 2020-07-12 01:55
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柿子是什么(Persimmons)？
柿子是一种红色到橙色的水果，生长在柿子属的树上。果实的颜色和形状各不相同，从圆形到泪滴不等，因为品种繁多，原产于世界各地。种植最广泛的柿子原产于中国，但是在19世纪被引入美国。另外一些品种的柿子原产于墨西哥、北美...
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- 发布于 2020-07-12 01:54
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什么是洋甘菊(Chamomile)？
草本植物是一种植物，其叶、种子或花可用于调味食品或医药。草本植物的其他用途包括化妆品、染料和香水。该名称来源于拉丁语草本植物，意思是"绿色作物"。甘菊或甘菊指的是菊科植物中两种不同的基因： Anthemis nobilis ，众...
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- 发布于 2020-07-12 01:53
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什么是电烤架(Electric Grill)？
作为炭火或煤气烤架的一种流行替代品，在过去的几十年里，电烤架作为一种高效、安全的烧烤方式而备受关注，包括不同类型的烤架以及如何最大限度地利用烤架。 室内电烤架非常适合那些住在公寓、没有后院的人。 电烤架使用电...
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- 发布于 2020-07-12 01:52
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什么是Frappé(Frappé)？
frappé或frappe是一种冷混合饮料，它可能含有不同的成分，这取决于它的产地。这种饮料在欧洲和美国变得特别流行，特别是因为许多咖啡馆都提供以咖啡为主要成分的frappés。一般来说，在炎热的天气里，冰激凌的设计让人心旷神...
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- 发布于 2020-07-12 01:51
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有什么不同类型的芝士蛋糕皮(Different Types of Cheesecake Crust)？
有许多不同种类的芝士蛋糕皮，其中一些是从零开始制作的，还有一些是用商业生产的饼干或华夫饼做底料的。在美国和其他一些地区最常用的芝士蛋糕皮，是以全麦饼干为基础的。类似的硬皮可以通过粉碎其他类型的晶圆饼和曲奇来...
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- 发布于 2020-07-12 01:50
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什么是自生面粉(Self-Rising Flour)？
自生面粉是用盐和发酵粉混合而成的面粉，这样面粉就有了自己的发酵剂。这种面粉在美国南部特别受欢迎，在那里，它常用于饼干、蛋糕和各种甜品，但在世界各地都能找到。基本上，自生面粉的区别在于添加了发酵剂，这就减少了食品制...
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- 发布于 2020-07-12 01:49
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什么是红豆汤(Red Bean Soup)？
红豆汤是用红铃木豆做成的，是非常受欢迎的粤式甜点。红豆汤通常作为餐后甜点食用，既可以热的也可以冷的。红豆汤的鲜艳颜色也被中国人所喜爱，因为它代表幸运和幸福。传统上，这道汤原汁原味，但更美味的是西米、龙眼子和糯米...
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- 发布于 2020-07-12 01:48
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