什么是三叶草芽(What Clover Sprouts)？
三叶草是从三叶草种子中新长出来的植物，许多人吃三叶草是因为它味道温和，营养丰富，以及抗癌特性。他们把它们添加到沙拉和三明治中，然后把它们做成绿色的冰沙。苜蓿芽和三叶草芽是种植和食用的两种最常见的芽苗菜。 吃三...
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- 发布于 2020-07-12 03:27
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什么是Cointreau(Cointreau)？
Cointreau是法国Rémy Cointreau酿酒厂生产的一种三倍调酒。这种利口酒通常被视为一种优质的三倍调酒，它可以作为一种独立的饮料啜饮，也可以与混合饮料混合。许多酒吧都有Cointreau，很多地区的酒类商店也有这种酒。如果...
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- 发布于 2020-07-12 03:26
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什么是鸡肉煎饼(Chicken Doner)？
烤鸡圈是土耳其烤肉串的几种变体之一。这道菜有很多不同的名字，包括doner，donner和donair。这道菜和伦敦鸡肉非常相似，因为伦敦和土耳其的版本都包括在垂直的叉上煮肉，然后将肉切成薄片。 鸡肉馅饼通常与鹰嘴豆一起烹调。...
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- 发布于 2020-07-12 03:25
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什么是双层皮馅饼(Double Crust Pie)？
双层皮馅饼就是有两层皮的馅饼。你会发现许多单壳派，比如山核桃和南瓜，还有很多美味的馅饼，比如用底部的薄饼做成的蛋饼。有时，深盘馅饼的特点是上面有一层皮，而不是下面的一层。有些肉馅派就是这种情况，同样。 双壳馅饼有...
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- 发布于 2020-07-12 03:24
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什么是圣奥诺蛋糕(St. Honore Cake)？
圣奥诺尔蛋糕是一种极其复杂的甜点，是胆小的糕点厨师所不能尝试的。圣奥诺尔蛋糕以法国面包师的守护神的名字命名，但它却是许多意大利面包店和法国面包店的特色菜。这种蛋糕大多是在特殊场合提供的，它是糕点、巴伐利亚奶...
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- 发布于 2020-07-12 03:23
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什么是奶油菠菜(Creamed Spinach)？
奶油菠菜是一种烹调深绿色叶菜的方法，将煮熟的菠菜与奶油酱、一些香料以及大蒜和洋葱等芳香物质混合在一起，结果是一道非常丰富的菜肴，可以与牛排或烧烤食品等粗壮主菜一起食用，或者单独食用。制作奶油菠菜有两种基本方法...
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- 发布于 2020-07-12 03:22
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什么是莲子(Lotus Seeds)？
莲子是莲子的种子，在东南亚料理中已有数百年的历史，在传统中医学中占有重要地位，被称为连子，在中国的甜品和汤中很受欢迎，在传统的中医中，莲子被用来治疗各种疾病，包括失眠。 莲子在一个独特的莲子头内形成。当莲子收获时是...
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- 发布于 2020-07-12 03:21
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什么是火焰杯(Flambé Pan)？
在某种烹调的菜肴上，用火焰盘点燃利口酒。这一过程在不增加酒精的刺鼻感的情况下增加了甜酒的味道。火焰杯的技术既古老又新。烧烤食物和添加酱汁与烹饪一样古老。然而，18和19世纪的法国厨师开始完善烹饪和发展了flamb...
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- 发布于 2020-07-12 03:20
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我如何选择最好的白醋(Choose the Best White Vinegar)？
根据白醋的用途，有些因素会潜移默化地影响白醋的味道。在选择最好的白醋时，最重要的考虑因素之一是所需的酸度水平，它会以不同的方式影响醋与某些烹饪原料的相互作用，当用于保存或腌制时，它能帮助抵抗有害细菌。另一个影响...
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- 发布于 2020-07-12 03:19
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烤羊肉串是什么(Shish Kebab)？
烤羊肉串是世界上许多人最喜欢的食物或开胃菜。然而，它的起源地在地中海和中东地区。虽然还不知道这道菜的确切起源，但这个词似乎起源于土耳其语中的单词siskebabiu Sis 意思是串肉，而单词 烤串 则意味着肉这个词似乎也...
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- 发布于 2020-07-12 03:18
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奶酪是怎么做的(Cheese Made)？
奶酪是乳制品中种类最多、最吸引人的一种。最基本的形式是绵羊、山羊、奶牛或其他哺乳动物的凝乳。奶酪的种类繁多，从农民奶酪的软凝块到硬得多的帕尔玛干酪，它还包括经过长时间熟化而成的硬皮。它被用于各种令人眼花缭...
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- 发布于 2020-07-12 03:17
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煎鸡蛋的方法有哪些(Different Ways to Fry an Egg)？
煎鸡蛋的方法有很多种，从太容易煎到在洞里烤蛤蟆，它们都是相对容易的。如果你掌握了一种煎蛋的技巧，你很可能就能处理好所有煎蛋的各种方法。在任何情况下，要记住，在煮鸡蛋的时候，耐心是一种美德用中火煎蛋，鸡蛋就不会粘在一...
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- 发布于 2020-07-12 03:16
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什么是蚕豆(Moth Beans)？
蚕豆是维那附子的种子。它们生长在亚洲干旱地区，在那里咖喱等菜肴中非常受欢迎，有时也被用在西餐中，特别是作为装饰物。许多南亚市场都有蛾豆，通常是干的，如果你住在美国农业部9-11区，你可以尝试在家里种植蛾子豆。 蛾豆籽...
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- 发布于 2020-07-12 03:15
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什么是溺爱的鸡蛋(Coddled Egg)？
娇生惯养的鸡蛋有点类似于水煮蛋，不同的是，水煮鸡蛋被敲碎后放入煮鸡蛋机，在沸水中轻煮，既可以在蛋壳里慢慢煮，也可以在大壶开水里的釉面瓷锅里敲碎煮熟，娇生惯养的鸡蛋煮得很慢，还能保留下来柔软的蛋黄，细嫩的白色。虽然娇惯...
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- 发布于 2020-07-12 03:14
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科塔是什么(Kofta)？
Kofta是一种中东和东南亚的菜肴，它是将肉磨碎，与香料混合，做成球状或圆筒状用于烹饪。Kofta还有许多其他名称，包括kefta、kufta和qofte，这道菜有上百种不同的风味，从土耳其街头烧烤的辣味羔羊肉馅，到印度的蔬菜咖喱饭，许多中...
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- 发布于 2020-07-12 03:13
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什么是大理石黑麦面包(Marble Rye Bread)？
大理石黑麦面包是一种美味的组合，可以包括一系列不同类型的黑麦面包，基本原料是传统的黑麦面团。加入酸奶或其他一些特殊的黑麦面团可以增强基本面团的质量。 厨师 用于制作大理石黑麦面包的一种更受欢迎的组合包括在配...
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- 发布于 2020-07-12 03:12
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什么是食品工业标准(Food Industry Standards)？
食品行业标准是所有涉及食品供应和处理的企业必须遵守的规章制度，否则将面临被罚款或关闭的风险。公共卫生很重要，因此制定了相关规定，以确保食用加工食品的人不会因处理和准备不当而感染疾病和感染。食品行业的标准因地...
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- 发布于 2020-07-12 03:11
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如何选择最好的麦芽粉(Choose the Best Malt Powder)？
由于麦芽粉一度在苏打喷泉店很受欢迎，许多人都对它很熟悉。然而，这种物质还有许多其他用途，包括它在啤酒酿造中的意外参与。因此，对麦芽粉的特殊需求将在很大程度上决定你对麦芽粉的选择。此外，口味也是一个重要因素，尤其是...
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- 发布于 2020-07-12 03:10
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什么是红豆酱(Red Bean Paste)？
一种小的，通常是铁锈色的藤本豆，生长在东亚，一直延伸到喜马拉雅山的山麓，有多种烹饪用途，但最常见的是作为甜酱烹调和保存。这种红豆酱是面包和糖果中最受欢迎的馅料之一。它最常用于面包和饼干中，但也存在于其他各种食物中...
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- 发布于 2020-07-12 03:09
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什么是无骨火腿(Boneless Ham)？
无骨火腿指的是几种不同的不含骨头的猪肉，因为它已经被切除了。在某些情况下，无骨火腿也可能是一小块火腿，通常装在罐头里，因为罐头太小，无法容纳部分火腿骨。不过，去骨火腿肉是一种常见的做法，目的是提供一种更简单的方法来...
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- 发布于 2020-07-12 03:08
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