什么是电水壶(Electric Kettle)？
电水壶是茶壶的一种类型，是一种独立的加热装置，用于为茶和其他饮料烧水。它只需要一个电源插座作为接入电源的手段，它比大多数类型的传统茶壶加热水的速度更快，而且完全安全厨房柜台。这使得电水壶成为小公寓的理想选择，尤...
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- 发布于 2020-07-12 04:07
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什么是不烤芝士蛋糕(No-Bake Cheesecake)？
芝士蛋糕是一种甜点，通常是由碎的全麦饼干做成的外壳，上面有奶油奶酪、鸡蛋和糖馅，加热有助于鸡蛋成为一种将其他馅料结合在一起的方法。一种不烘烤的芝士蛋糕是指一种基本的芝士蛋糕配方的变体，它用另一种能够在不加热的...
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- 发布于 2020-07-12 04:06
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什么是彭米康(Pemmican)？
Pemmican是一种浓缩的即食食品，起源于北美的土著部落。如今，Pemmican仍被用作高蛋白，高热量的燃料可用于健身举重者，并可作为一种具有较长货架期的生存食品。 瘦肉，就像鹿一样，是一种高脂肪食品，高蛋白能量棒，pemmican被土著...
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- 发布于 2020-07-12 04:05
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什么是俱乐部三明治(Club Sandwich)？
club sandwich是一种非常受欢迎的三明治，自19世纪末开始制作。1903年伊莎贝尔·戈登（Isabel Gordon）的《好管家日常食谱》（Good Guarking Daily Cookbook）中首次出现了这种三明治的配方。许多人认为，纽约有一家专门的男子俱...
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- 发布于 2020-07-12 04:04
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拔鸡最好的秘诀是什么(Best Tips for Plucking a Chicken)？
在家里加工和采摘鸡肉可以完全控制肉品和屠宰条件，但也可能会很混乱、不愉快，而且很难做到。如果在取下羽毛之前将鸡加热到合适的温度，拔鸡就变得更简单了。年轻的鸡更容易拔毛，对于初学者来说，这是个不错的选择。对于大批...
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- 发布于 2020-07-12 04:03
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艾奥利是什么(Aioli)？
艾奥利是一种法国沙司，将柠檬、鸡蛋、大蒜和橄榄油混合成一种类似蛋黄酱的光滑奶油状混合物。它起源于普罗旺斯烹饪法，与肉、鱼和蔬菜一起食用，其他国家也采用这种独特的蒜酱来增加其他普通食物的味道。像蛋黄酱一样，艾奥...
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- 发布于 2020-07-12 04:02
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什么是酵母蛋糕(Barm Cakes)？
Barm cake是一个不寻常的术语，它有着惊人的含义。在英国，它是指面包卷，类似于汉堡包面包，通常填充炸薯条和香肠。在爱尔兰，Barm cakes是Barm brack（传统万圣节甜点）的替代词。Barm cake也用于俚语，指的是一个愚蠢或白痴的人，如...
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- 发布于 2020-07-12 04:01
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什么是发酵酸奶(Cultured Yogurt)？
培养酸奶是一种很受欢迎的乳制品，由牛奶、山羊奶或羊奶制成，含有对人体有益的益生菌，称为益生菌。培养的酸奶必须至少含有一种益生菌，以帮助分解牛奶中天然存在的糖乳糖。这些酸奶通常被宣传为健康食品除了任何能耐受乳制...
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- 发布于 2020-07-12 04:00
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发酵食品的种类有哪些(Different Types of Fermented Foods)？
发酵食品可按类型分类，包括康普茶、啤酒和蜂蜜酒等饮料；乳品，如奶酪、开胃菜和酸奶；以及泡菜、泡菜和纳豆等基于蔬菜的消耗品。发酵过程因类型而异，但一般都涉及到有机化合物的氧化。当食物发酵时，细菌会产生乳酸等副产品，以...
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- 发布于 2020-07-12 03:59
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什么是法式烤箱(French Oven)？
法式烤箱是用来烹饪和烘烤的大锅的名字。这种锅可以是相当大和圆的，有一个平底，通常有一个紧密的盖子。虽然不同的锅有不同的把手，它们通常有一个粗的金属丝把手，连接在锅的两侧，可以在锅的上方旋转或挂在锅的一侧，或者在锅...
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- 发布于 2020-07-12 03:58
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什么是花茶(Flowering Tea)？
花茶是一种茶叶，它被包装在一个紧密收拢的球里，当茶叶放在热水中时，它会展开，展现出一朵花或是由精心安排的茶叶所创造的奇幻景象。大多数花茶都是用红茶、绿茶或乌龙茶制成的，其中很多都包括干花，以便在茶壶中"盛开"时为花...
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- 发布于 2020-07-12 03:57
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如何防止面包发霉(Prevent Moldy Bread)？
如果你打算在几天内吃面包，你可以把面包存放在阴凉干燥的地方，以防止发霉。否则，你应该在用塑料包装面包后冷冻面包。商业面包通常含有抑制霉菌的添加剂，而自制面包由于缺乏防腐剂成分，更容易变质，发霉的面包一被发现就应立...
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- 发布于 2020-07-12 03:56
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什么是益生菌酸奶(Probiotic Yogurt)？
酸奶是一种乳脂状发酵乳制品。益生菌酸奶是任何含有活性细菌培养物的酸奶。大多数天然或普通酸奶都是益生菌。一份普通的酸奶含有数十亿个细菌，许多人认为这些细菌对身体有益。研究表明，酸奶中的细菌会影响一个人的消化...
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- 发布于 2020-07-12 03:55
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什么是麝香葡萄(Muscat Grape)？
许多专家认为马斯喀特葡萄是人类驯化的第一个葡萄品种。现在大约有200种马斯喀特葡萄，它们生长在世界各地。马斯喀特葡萄在葡萄酒中非常受欢迎，它也经常被用作食物。就外观而言，马斯喀特葡萄可以是白色或非常深红色或紫...
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- 发布于 2020-07-12 03:54
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什么是加里(Gari)？
Gari是日本料理中许多不同类型的受欢迎的腌制蔬菜之一，也被称为寿司生姜，gari是由一种叫做shin shoga的年轻生姜植物薄片组成，这些生姜片可以单独食用，也可以作为调味品食用。 有一种是用木薯制成的。 大多数吃花椒的人都...
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- 发布于 2020-07-12 03:53
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什么是硬裂纹阶段(Hard Crack Stage)？
硬脆阶段是糖果制作过程中最热的阶段，在你开始制作焦糖之前，它会被加热到焦糖阶段。硬脆阶段用于制作像英国太妃糖和一些坚果脆饼这样的糖果。当你把糖和其他配料一起煮制糖果时，热温度会上升，显著降低糖果中的水分。在这...
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- 发布于 2020-07-12 03:52
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珍珠面是什么(Pearl Pasta)？
珍珠面团是一种面团形状的面食，其制作过程类似于制作著名的地中海面食couscous的过程。珍珠的大小各不相同，大多数公司生产的都是豌豆大小的。在烹饪中使用这种面食的方法有很多种，从汤到烩饭，很多市场都有珍珠面食，它也可...
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- 发布于 2020-07-12 03:51
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什么是生酒吧(Raw Bar)？
生酒吧餐厅是海鲜餐厅的一个特殊分支。这些场所通常供应生牡蛎、蛤蜊和贻贝。通常，该餐厅还供应蒸或其他烹调的海鲜项目。例如，生酒吧餐厅也可能供应蟹腿、虾或鱼，无论是自助餐还是点菜。 生条通常提供贻贝。 食品安全对...
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- 发布于 2020-07-12 03:50
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什么是百里香(Thyme)？
百里香是原产于南欧的一种烹饪草本植物，在欧洲烹饪中被广泛使用。它有淡淡的柠檬味，与蔬菜、家禽、鱼、肉、馅料和酱汁很相配，在许多市场上有新鲜和干燥的形式。百里香也可以相对容易地种植在窗台上的香草园中，由于它能享...
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- 发布于 2020-07-12 03:49
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什么是蛋福永(Egg Foo Yung)？
鸡蛋福永，也叫Egg fu young或Egg fuyung，是一种美式华裔菜肴，以上海的一道经典菜"福永蛋片"为基础。从某种程度上讲，它就像是最早的煎蛋饼之一，早在法国人发明这个词之前就发明了。fu yung的意思是莲花，而原来的菜一般是将...
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- 发布于 2020-07-12 03:48
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