铁棍山与通俗怀山药比拟,铁棍山药粗细平均,较为细短,颜色比力深,呈现褐色,断面细腻,入水久煮不烂,味道鲜美。
铁棍山药一般长不跨越一米,直径约一元硬币巨细,不易断裂,一般是完整售卖,不会居心折断的。
在采办时最好选带有土壤的,折断看看断面是否呈白色或者牙黄色,且不易变黄。
还有就是铁棍山药,毛须又密又长,采办时可以掂重量,不克不及太轻也不克不及太重,一般半斤摆布一根。你学会了吗?
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