自磨制作豆花教程
每到过年，家里都会开始准备各种年食，其中豆花是我家每年不可或缺的吃食，那么我们就以农村人家为例来看看如何制作豆花吧~
东西/材料
豆子（黑豆黄豆都可） 食用胆巴水
两个水桶 一口年夜锅 打浆机 一个年夜盆子 滤布
操作方式
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01
起首，前期工作筹办：
在前一天晚上用水把豆子泡一晚上（一般去买的豆子几多会有点小石甲等渣渣，要先拣清洁再泡）然后把东西洗清洁备用，柴火等筹办好。 -
02
然后，把泡过一夜的豆子用打浆机打当作豆乳。因为家中人比力多，图为十斤多豆子的量，可以按照本身环境恰当增减~
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03
将打好的豆乳倒在事先筹办好的年夜锅里，然后起头生火，这个时辰加火的目标是煮熟，大师都知道豆乳不煮熟会中毒的，所以此时的火可以年夜一点，过程中请注重搅拌，以免粘锅。（不外有了锅巴只要不破也是没有很年夜影响的，这时就要避免锅巴破了）
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04
待锅里豆乳煮沸后，就进行第一次过滤，若是有辅佐就用两小我牵着滤布的四头，然后一人从锅里舀豆乳到滤布里，进行过滤，滤去豆渣（即豆壳和一些残余）过滤液过滤在年夜盆子里。
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05
然后，进行洗豆渣，舀桶水倒在豆渣里，然后再从头过滤，滤液一样过滤在年夜盆子里，把锅从头洗清洁，然后一路把滤过的豆乳倒入锅里，再次生火，不外维持小火。
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06
随后将事先筹办好的食用胆巴水沿着锅边和水面小心倒入锅中，然后期待豆花（即卵白质）凝固。
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07
待豆花凝固到水变透明后就可以进行第二次过滤了，用滤布垫底然后将豆花倒入容器里，折好然后用木板压一下。期待水滴干即可~
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08
豆腐就做好啦~因为涂为黑豆做的豆腐，所以颜色没黄豆白。
- End
出格提醒
- 发表于 2018-02-14 00:00
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- 分类：健康生活
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