麦角甾醇是什么(Ergosterol)？

麦角甾醇，或称维生素D2，是甾体家族的一种与胆固醇有关的化合物，存在于酵母菌和念珠菌等真菌中，是真菌和原生动物细胞膜中必不可少的甾醇成分，是抗真菌药物和抗锥虫药物的重要靶点麦角甾醇和维生素D的关系是在暴露于紫外线...

麦角甾醇，或称维生素D2，是甾体家族的一种与胆固醇有关的化合物，存在于酵母菌和念珠菌等真菌中，是真菌和原生动物细胞膜中必不可少的甾醇成分，是抗真菌药物和抗锥虫药物的重要靶点麦角甾醇和维生素D的关系是在暴露于紫外线照射下，麦角甾醇可用于治疗佝偻病（一种由维生素D缺乏引起的疾病）时被发现的，目前已知这种化合物是一种维生素原，或维生素D2或麦角钙化醇的前体蛋黄是麦角甾醇的一种膳食来源，这种化合物在结构上与胆固醇相似，当受到紫外线照射时，它被转化为维生素D2。由于它是真菌细胞的固有成分，在蘑菇中也有发现。其他的饮食来源包括鱼肝油、蛋黄、强化牛奶和其他乳制品。这些食物来源的辐射或暴露在阳光下会导致麦角固醇转化为麦角钙化醇。因此，含有麦角甾醇的食物和补充剂提供了维生素D的良好来源，这是强健骨骼和牙齿以及适当钙平衡的重要营养素。

佝偻病儿童骨骼脆弱，容易折断麦角甾醇存在于真菌中，但在动物中却不存在，这就是为什么麦角甾醇在治疗真菌感染中起着重要作用。例如，抗真菌药物两性霉素B与麦角甾醇结合，在真菌细胞膜上形成孔，钾和其他离子和分子通过这些孔渗漏，导致真菌细胞内部环境的不平衡，从而导致细胞死亡。然而，两性霉素B具有潜在的致命副作用，使其成为严重和危及生命的系统性真菌感染的最后一线治疗方法含麦角甾醇的食物和补充剂提供了维生素D的良好来源，维生素D是强健牙齿的重要营养素，咪康唑，通过抑制一种叫做14α脱甲基酶的酶来杀死真菌细胞。这种酶是由一种叫做羊毛甾醇的前体化合物生产麦角甾醇所必需的。几种唑类药物在怀孕期间抑制雌激素的产生，可能会对胎儿产生不良影响麦角甾醇是真菌细胞的固有成分，就像蘑菇中的麦角甾醇，维生素D2呈白色或黄色粉末，不溶于水这种结晶性粉末对皮肤、眼睛粘膜和呼吸道有刺激性。过量摄入这种粉末会导致血液中钙含量升高或高钙血症。如果不处理，高钙血症会导致钙盐沉积在身体的不同器官中麦角甾醇补充剂是维生素D的良好来源。

蘑菇富含麦角甾醇或维生素原D2.

麦角甾醇以其分离形式出现，呈白色结晶粉末，不溶于水麦角甾醇的良好膳食来源包括牛奶和其他乳制品。