什么是柠檬酥饼(Lemon Shortbread)？
柠檬酥饼是一种由柠檬提取物和其他成分（包括黄油、糖和面粉）制成的烘焙饼干。柠檬皮或橘皮也可以包含在柠檬酥饼配方中。酸味饼干通常与茶搭配，可以直接食用或蘸上果酱、蜂蜜等调味品食用，或者水果蜜饯。这种类型的酥饼饼...
柠檬酥饼是一种由柠檬提取物和其他成分（包括黄油、糖和面粉）制成的烘焙饼干。柠檬皮或橘皮也可以包含在柠檬酥饼配方中。酸味饼干通常与茶搭配，可以直接食用或蘸上果酱、蜂蜜等调味品食用，或者水果蜜饯。这种类型的酥饼饼干有各种不同的形状，从长的、长方形的到圆形的，就像传统的曲奇一样。
酸橙汁可以混合到柠檬酥饼面糊中额外的柑橘味。传统的脆饼配方中的配料通常也用于大多数柠檬酥饼食谱中。关键配料几乎总是由糖、面粉和，此外，玉米淀粉和红糖偶尔也会用在酥饼中。柠檬汁和柠檬或其他柑橘类水果的磨碎皮一起加入到酥饼混合物中。对于味道不太浓的酥饼，面包师通常只会加入少量的柠檬提取物或磨碎的果皮
一些柠檬酥面包中含有薄荷。曾经是主要成分面包师将面团混合在一起做成面团，面包师把混合物铺在抹了油的平底锅上，或者把面团分成单独的饼干酥饼通常烤30到40分钟，或者直到面团变得酥脆，松软。通常在完全冷却后才切成形状，可以切成三角形、正方形或长方形。通常，饼干和茶或其他热饮料一起上桌酥饼的光滑、黄油的味道与柑橘的轻微酸味搭配得很好，这就是为什么柠檬常被用在酥饼饼干中，蓝莓也可以很好地与柠檬搭配，而且经常出现在使用多种水果成分的柠檬酥饼中，还有助于平衡饼干中柠檬的酸味。柠檬酥饼饼干也可以蘸浆果蜜饯来增加口味和甜度。薰衣草、罗勒，百里香有时也会被用作包括柠檬在内的酥饼配方的配料。使用这些配料通常会使曲奇变得更加香甜，而不是果味、甜味和酸味。香草的微妙风味往往与柠檬的酸味相得益彰，同样，薄荷叶也可以和柠檬面包一起使用，包括草药。
酸橙汁可以混合到柠檬酥饼面糊中额外的柑橘味。传统的脆饼配方中的配料通常也用于大多数柠檬酥饼食谱中。关键配料几乎总是由糖、面粉和，此外，玉米淀粉和红糖偶尔也会用在酥饼中。柠檬汁和柠檬或其他柑橘类水果的磨碎皮一起加入到酥饼混合物中。对于味道不太浓的酥饼，面包师通常只会加入少量的柠檬提取物或磨碎的果皮一些柠檬酥面包中含有薄荷。曾经是主要成分面包师将面团混合在一起做成面团，面包师把混合物铺在抹了油的平底锅上，或者把面团分成单独的饼干酥饼通常烤30到40分钟，或者直到面团变得酥脆，松软。通常在完全冷却后才切成形状，可以切成三角形、正方形或长方形。通常，饼干和茶或其他热饮料一起上桌酥饼的光滑、黄油的味道与柑橘的轻微酸味搭配得很好，这就是为什么柠檬常被用在酥饼饼干中，蓝莓也可以很好地与柠檬搭配，而且经常出现在使用多种水果成分的柠檬酥饼中，还有助于平衡饼干中柠檬的酸味。柠檬酥饼饼干也可以蘸浆果蜜饯来增加口味和甜度。薰衣草、罗勒，百里香有时也会被用作包括柠檬在内的酥饼配方的配料。使用这些配料通常会使曲奇变得更加香甜，而不是果味、甜味和酸味。香草的微妙风味往往与柠檬的酸味相得益彰，同样，薄荷叶也可以和柠檬面包一起使用，包括草药。
- 发表于 2020-07-21 06:08
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- 分类：食物
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