什么是豌豆(What Field Peas)？

大田豌豆是指豆科植物豌豆的变种，豌豆一种一年生的冷季植物，通常在春末或初秋播种，原产于亚洲西南部。这些豌豆品种是人类最早种植的作物之一，可以生机勃勃地食用绿色豆荚，这些豆荚可以裂开，露出几颗圆豌豆。这些豌豆在世界...

大田豌豆是指豆科植物豌豆的变种，豌豆一种一年生的冷季植物，通常在春末或初秋播种，原产于亚洲西南部。这些豌豆品种是人类最早种植的作物之一，可以生机勃勃地食用绿色豆荚，这些豆荚可以裂开，露出几颗圆豌豆。这些豌豆在世界各地如埃塞俄比亚、中国、印度等国种植，加拿大和俄罗斯在历史上一直是美国某些地区的重要经济作物，如中西部地区。商业化生产的大田豌豆大部分用于干豌豆市场或作为种子出售给园丁。常见的品种包括雪豌豆、糖豌豆或豆荚和菜豆。

大田豌豆在世界各地都有种植。
大多数大田豌豆品种都是长着细嫩的蔓茎的植物，它们长到2到4英尺（0.6到1.2米）高，并且不能自给自足。这种植物脆弱的卷须缠绕在其他植物、树枝、栅栏和棚架上是很常见的为了支撑。叶子通常是绿色和圆形的，有些白色，豆荚生长的小花通常是白色或紫色的。豌豆豆荚长到大约3英寸（7.5厘米）长，包含4到9个豌豆。豌豆荚通常在100天左右收获，当豆荚饱满时味道最好虽然种植了豌豆，但里面的豌豆还不是很大。

埃塞俄比亚种植的是田豌豆。
在烹饪过程中，有很多方法可以享受到野豌豆的美味。田间豌豆是铁的重要来源，纤维和蛋白质，可以很容易地保存后，采摘冷冻许多豌豆和豆荚经常被加入美国菜中，如豆荚或豆荚等，可立即与其他菜肴一起烹调。豆泥或豆荚可与其他菜肴一起烹调在20世纪初种植豌豆，这种作物仍然受到该州园丁的欢迎。该州凉爽潮湿的春夏秋冬气候非常适合种植豌豆。尽管有些品种更耐热，大多数人喜欢凉爽的土壤，抗冻性强。这些豌豆通常单排或双排种植1到1.5英寸（2.5到4厘米）深。美国华盛顿州、俄勒冈州、明尼苏达州、北达科他州和爱达荷州每年也生产大量的豌豆，用作食物和种子。

发表于 2020-07-10 23:47
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分类：食物

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