什么是千层面(Lasagne)？

宽面条既是面条的一种类型，也是用这种面条做成的一道菜；当它变成复数形式时，它被称为"宽面条"。宽面条是一种长的、扁平的、宽的面条，非常适合放在烤盘里，做成一种面条馅饼，各种配料可能包括肉、奶酪，还有番茄酱。大多数市场...

宽面条既是面条的一种类型，也是用这种面条做成的一道菜；当它变成复数形式时，它被称为"宽面条"。宽面条是一种长的、扁平的、宽的面条，非常适合放在烤盘里，做成一种面条馅饼，各种配料可能包括肉、奶酪，还有番茄酱。大多数市场都有烤宽面条，通常有菠菜、全麦和原味的各种口味，制作出需要这些面条的烤面条非常简单。

千层面总是很受欢迎的这些面条的名字的历史是非常有趣的。"宽面条"来源于希腊语拉萨农，意思是"室内锅"。罗马人借用这个词来指类似形状的锅，最后，这个词被用来指代传统上在罗马宽面条（一种罗马宽面条）中分层的面条。许多人不知道这种广受欢迎的意大利食物的名字来源卑微，这意味着你可以在下一次晚宴上大快朵颐，让人印象深刻。

在意大利，千层面是完全扁平的，而美国宽面条的边缘往往是褶皱的，这样可以防止酱汁进入。最好的面条是由硬粒小麦制成的，硬小麦是一种特别硬的小麦，可以经受长时间的烹饪，即使在煮沸和烘烤之后也能保持嚼劲和弹性。一些厨师更喜欢使用特制的无煮宽面条，不用预先煮熟就可以分层放入千层面锅中宽面条中的水分和烤箱的热量会将这些面条和剩下的面条一起煮好。

宽面条可以用硬粒小麦制成，这样更耐用。
全世界都在使用意大利菜，因为意大利菜在许多国家都很流行。所有这些食谱都是用不同的酱汁、奶酪和其他配料交替铺上千层面。宽面条可以含有菠菜、茄子、番茄酱、肉和奶酪，如马苏里拉干酪、意大利干酪，还有帕尔玛干酪。许多厨师都有自己的特色千层面，这道菜经常出现在家庭聚餐和大型家庭聚餐上，因为这道菜很容易为人群做。
一个完整的千层面也可以组装起来，然后冷冻而不用烹调，允许厨师在闲暇时准备千层面。在忙碌的家庭里，冷冻的千层面是一个有用的工具，因为厨师可以组装两个千层面，烤一个，在繁忙的一天里，冷冻另一块做准备。千层面也经常被带到手术后的病人和悲伤的家庭，这样他们就可以不费吹灰之力就可以吃到营养丰富的家常饭。

磨碎的帕尔马干酪常被添加到千层面中。