什么是果冻(Clingstone Fruit)？

粘石果实是一种果肉附着在果核表面的核果，有时很难去掉，而离核果实有一个很容易去除的果核，而半粘果则是两者的杂交。许多水果栽培者专门培育出具有游离或粘石特性的果实品种，因为每种花色都有优缺点。在市场上，除非有明确...

粘石果实是一种果肉附着在果核表面的核果，有时很难去掉，而离核果实有一个很容易去除的果核，而半粘果则是两者的杂交。许多水果栽培者专门培育出具有游离或粘石特性的果实品种，因为每种款式都有优点和缺点。在市场上，除非有清楚的标签，否则很难区分不同品种之间的差异。

既有粘石型的也有游离石型的。
在研究粘石型和游离型果实之间的区别之前，首先要知道什么是核果型水果果实是任何一种中间有核或核的水果。一些著名的例子是樱桃、桃子和李子。核实际上是果实的种子，如果允许自然发育，它可能会产生一棵新的树。这棵树可能像也可能不像它的亲本，这就是为什么大多数果树都是通过嫁接和扦插而不是从种子开始生长的。

李子可以是无核果实，也可以是攀缘果实。
桃是攀缘果实的典型例子。许多读者无疑熟悉粘核桃的果肉顽固地粘在一起。当一个桃子被人一手吃掉或切成薄片做成泥或果酱时，为了把果核弄出来而把它弄碎并不是什么大问题。然而，当需要均匀而有吸引力的水果片时，粘在上面的果肉会让人非常沮丧。幸运的是，免费的苹果品种可以满足这种需求。

果冻包括杏子
树在出售时总是清楚地标明是无核或粘石，但这对市场上的消费者没有帮助，因为他们看不到亲本树。幸运的是，在桃领域，许多品种都以结无核果实或粘石果实而闻名。一些常见的无核桃包括红顶、优雅女士、O~亨利、安杰勒斯、邦蒂、克雷塞文、J.H.黑尔和M.A.怀特。许多送到市场上的桃子都是无核水果，因为消费者更喜欢这种水果，尽管果冻的味道往往比无核水果复杂。
，许多其他的核果有无核和粘石两种类型。李子、杏、樱桃和油桃通常有这两种配置。如果你不确定一种水果是否是粘石，可以向食品商咨询。在农贸市场，农民也可以提供更多关于水果，例如它的历史和风味特征。

桃子可以是无核或粘石水果。