什么是神仙糖果(Divinity Candy)？

神仙糖果是一种蛋白酥皮糖果，也被称为白色神软糖甚至是蛋卷。研究食品史的人发现这种糖果很可能起源于20世纪初。虽然这种糖果的配方有很多种，但大多数都含有砂糖、水、蛋白，还有玉米糖浆。有些食谱还含有坚果和香草味。...

神仙糖果是一种蛋白酥皮糖果，也被称为白色神软糖甚至是蛋卷。研究食品史的人发现这种糖果很可能起源于20世纪初。虽然这种糖果的配方有很多种，但大多数都含有砂糖、水、蛋白，还有玉米糖浆。有些食谱还含有坚果和香草味。

神是一种用冷牛奶制成的软糖。
其他变体包括巧克力、椰子和/或其他各种调味品，例如薄荷提取物或橘子油。当用红糖代替砂糖时，一些食谱称之为"海泡糖"而不是"神之糖"。不管有什么变化，结果都是蓬松的，外层酥脆的空气状糖果。

砂糖，这是用来制作神性糖果的。
美国食谱中第一次提到神性糖果是在1915年左右。根据这一特定的配方，厨师先将配料打匀，然后用勺子将混合物滴下冷却。然而，大约在八年前。这个特殊的软糖配方包括冷牛奶和碎坚果，并指示厨师将混合物铺在平底锅中，待冷却后切成方形。
虽然有人提到神仙糖果是一种南方食物，但它似乎是一种甜点，在美国所有地区都有人享用。南方人的参考这可能是因为在中心用山核桃一半装饰的神性，如果你不想在家里做，许多糖果店和互联网公司都会提供神性糖果出售尽管无法证实，但食品史学家认为，这种糖果的名字来源于它的味道：很可能有人将这种糖果称为"神圣的"。
如果你选择自己制作神灵糖果，请记住几件事。在潮湿的天气里，糖果很难变硬，所以选择一个干燥的日子来制作糖果。你还需要一个糖果温度计来确定糖、盐、糖浆和水的混合物何时可以加入蛋白。
完成后，混合物会迅速变硬，所以你必须迅速将混合物滴在蜡纸上。如果混合物在你用完之前就变得太稠了。如果混合物撑不住，再打一分钟。一些食谱提到用两个勺子把混合物刮到纸上。用旋转的动作，你可以创造出漩涡状的效果，类似于软冰淇淋的顶端。将糖果储存在一个密封的容器中。

制作神圣糖果需要糖果温度计。