什么是砂锅菜(Casserole)？

砂锅菜有两种定义。它是法国人发明的一种耐高温的菜肴，其中主菜，这道菜通常含有米饭和肉。这道菜的名字激发了大量的同名主菜，并在20世纪50年代大受欢迎。切达奶酪经常被用在砂锅中。人们仍然可以用砂锅菜来制作一道砂...

砂锅菜有两种定义。它是法国人发明的一种耐高温的菜肴，其中主菜，这道菜通常含有米饭和肉。这道菜的名字激发了大量的同名主菜，并在20世纪50年代大受欢迎。

切达奶酪经常被用在砂锅中。
人们仍然可以用砂锅菜来制作一道砂锅饭。或者，许多人只是简单地用一个方形或长方形的玻璃烤箱盘来烹调这道菜。其中最常见的是非常流行的绿豆砂锅菜，它是由绿豆和奶油蘑菇汤混合而成的，另一种常见的食物是金枪鱼砂锅，由金枪鱼、面条和蘑菇汤等酱料混合而成，再加上面包屑以提供额外的口感。

火腿和芝士土豆砂锅是一种很受欢迎的猪肉砂锅菜。
随着一些家庭式烹饪方法的回归，一些人又回到了古老的食谱中，制作出像金枪鱼砂锅这样的舒适食品。不过，可以肯定地说，这种菜式从来没有过时过。将肉和淀粉混合在一起并烘烤它是一种很受欢迎的上菜方式，甚至早于上菜的发明。

烤鱼和菠菜沙锅菜，上面撒上莫内沙司。
例如，谢泼德派是由牛肉、羊肉或碎牛肉薄片混合而成的，覆盖肉汁，再在上面撒上奶油土豆泥，结果是一道令人印象深刻的砂锅菜，是一道极好的入口菜。土豆的顶部被炸成了金黄色这道菜在英国已经有几百年的历史了。

面包屑可以作为砂锅菜的配料，让菜发出嘎吱声。
西班牙裔家庭会做玉米饼。每个馅饼都放在一个盘子里，然后在上面撒上一个辛辣的红色酱汁。奶酪和橄榄可以覆盖在上面，这道菜被烤得非常完美。意大利宽面条和曼尼科特都可以用类似的风格供应。

千层面一直是一个很好的人群取悦者。
包装产品帮助许多家庭主妇将碎牛肉变成美味的砂锅菜。许多人实际上更喜欢自己的口味，当只添加一些配料时，它仍然是一道容易做的菜。例如，塔玛尔派砂锅菜是用炒过的碎牛肉加上一点西红柿、洋葱和辣椒，再在上面撒上一层波尔塔干酪、切达奶酪和橄榄。
总之，砂锅食品的入口让人想起了20世纪40年代和50年代的舒适食品，但实际上早在这一时期就有了。烹饪书和互联网上有各种各样的食谱，可以帮助人们激发下一步的烹饪努力。

土豆泥是许多砂锅菜的常见配料。