什么是鱼片(Fish Slice)？
"鱼片"一词指的是三种不同的东西。一种是亚洲风格的鱼糕，呈扁平的原木形状；另一种是字面意义上的鱼肉片，就像鱼片一样；第三种说法是英国人对宽而平的鱼的称呼，狭缝抹刀。句子或对话的上下文使区分食物和餐具的含义变得简单...
"鱼片"一词指的是三种不同的东西。一种是亚洲风格的鱼糕，呈扁平的原木形状；另一种是字面意义上的鱼肉片，就像鱼片一样；第三种说法是英国人对宽而平的鱼的称呼，狭缝抹刀。句子或对话的上下文使区分食物和餐具的含义变得简单，但很容易混淆这两种食物的含义。
厨师
亚洲风格的鱼糕是用鱼泥做成的，还有一些不同种类的鱼糕含有其他成分，如切碎或切碎的蔬菜。这些不同于英美饮食中流行的鱼糕。这些鱼糕含有鱼丝，蔬菜和面包屑用打好的鸡蛋夹在一起，然后用平底锅煎炸或烘烤。亚洲式鱼糕中的鱼被捣碎成一道精美的饭菜，并被压制成不同的形状——鱼片来自扁平的原木或砖状的形状。鱼片通常用于汤和炒菜中。
厨师在尝试亚洲风味的食谱时，应该确保他们知道所讨论的鱼片是亚洲鱼糕类型还是普通鱼片的简单切片。专业出版的烹饪书通常会注明鱼片的类型，如果不应该是鱼糕类型的话。请把家庭和家庭的食谱传给我然而，朋友则是另一回事，因为并不是每个人都意识到这两个词可能会让不熟悉烹饪的人感到困惑。
英国的烹饪器具被称为鱼片，也被称为抹刀、薄煎饼机、佩尔顿铲或开槽翻斗器。它最初的名称是因为它足够平，可以举起碎片食物的食物，如鱼，可以很快分开和分解这种器具已经变成了一个全能的翻转器，经常可以看到食谱上要求厨师用鱼片翻转煎饼的做法。带有狭槽的宽部分很薄但很结实，可以在鱼或其他食物下面滑动而不会将其分开。翻斗部分可以是金属、硅树脂或其他耐热材料材料，但长柄不一定是同一种材料。
尽管鱼片可以和食物放在一起，但如果平底锅有不粘的表面，厨师在将鱼片滑到食物下面时仍必须小心。金属鱼片刀片会划伤锅的表面，尤其是食物被卡住时，甚至有可能带有不粘的涂层。将鱼片刀片置于食物下方而不将其撕成两半所需的额外力和压力会增加烤盘损坏的风险。因此，厨师应小心使用由不粘锅安全使用的材料制成的鱼片。
厨师亚洲风格的鱼糕是用鱼泥做成的，还有一些不同种类的鱼糕含有其他成分，如切碎或切碎的蔬菜。这些不同于英美饮食中流行的鱼糕。这些鱼糕含有鱼丝，蔬菜和面包屑用打好的鸡蛋夹在一起，然后用平底锅煎炸或烘烤。亚洲式鱼糕中的鱼被捣碎成一道精美的饭菜，并被压制成不同的形状——鱼片来自扁平的原木或砖状的形状。鱼片通常用于汤和炒菜中。
厨师在尝试亚洲风味的食谱时，应该确保他们知道所讨论的鱼片是亚洲鱼糕类型还是普通鱼片的简单切片。专业出版的烹饪书通常会注明鱼片的类型，如果不应该是鱼糕类型的话。请把家庭和家庭的食谱传给我然而，朋友则是另一回事，因为并不是每个人都意识到这两个词可能会让不熟悉烹饪的人感到困惑。
英国的烹饪器具被称为鱼片，也被称为抹刀、薄煎饼机、佩尔顿铲或开槽翻斗器。它最初的名称是因为它足够平，可以举起碎片食物的食物，如鱼，可以很快分开和分解这种器具已经变成了一个全能的翻转器，经常可以看到食谱上要求厨师用鱼片翻转煎饼的做法。带有狭槽的宽部分很薄但很结实，可以在鱼或其他食物下面滑动而不会将其分开。翻斗部分可以是金属、硅树脂或其他耐热材料材料，但长柄不一定是同一种材料。
尽管鱼片可以和食物放在一起，但如果平底锅有不粘的表面，厨师在将鱼片滑到食物下面时仍必须小心。金属鱼片刀片会划伤锅的表面，尤其是食物被卡住时，甚至有可能带有不粘的涂层。将鱼片刀片置于食物下方而不将其撕成两半所需的额外力和压力会增加烤盘损坏的风险。因此，厨师应小心使用由不粘锅安全使用的材料制成的鱼片。
- 发表于 2020-07-10 22:04
- 阅读 ( 867 )
- 分类：食物
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章