如何解冻火鸡胸脯(Thaw Turkey Breast)？

事实上有四种安全且公认的解冻火鸡乳房的方法，尽管每种方法都有各自的优点和缺点。目前认为最安全的方法是在冰箱中解冻，让冰慢慢融化，防止细菌攻击肉的表面。一种更快的方法是把乳房浸入冷水中，使冰比冰箱里融化得快，尽管...

事实上有四种安全且公认的解冻火鸡乳房的方法，尽管每种方法都有各自的优点和缺点。目前认为最安全的方法是在冰箱中解冻，让冰慢慢融化，防止细菌攻击肉的表面。一种更快的方法是把乳房浸入冷水中，使冰比冰箱里融化得快，尽管水需要相当多的注意。可以在微波炉中解冻火鸡胸肉，但要注意肉的质地可能会受到影响，乳房需要立即煮熟。冷冻火鸡胸脯也可以直接放在烤箱里煮熟，虽然要达到合适的内部温度需要很长时间。

解冻火鸡胸脯的最佳方法是在冰箱中。
在室温下解冻火鸡胸肉是危险的，因为在室温下解冻最快，因为一旦表面温度略高于冰点，有害细菌就会开始发现肉。乳房外部会很快达到室温，这意味着随着内部解冻，它将在相当长一段时间内变得脆弱。乳房外层因温度升高而坐在外面的时间越长，有害细菌滋生的风险就越大。每种公认的解冻火鸡胸肉的方法都找到了解决这个问题的方法。

火鸡胸脯可以在烤箱中解冻，但需要相当长的时间。
解冻火鸡胸肉只需把它放在冰箱里，这样可以防止细菌滋生，因为肉的温度足够低，细菌就不能生长了这种方法的缺点是，对于非常大的乳房，解冻可能需要几天时间。冰箱里的火鸡胸肉应该放在盘子或平底锅里，以防止果汁污染冰箱里的其他物品或表面。
如果时间有问题，然后用冷水浴可以比在冰箱里更快地解冻火鸡的乳房。这包括把乳房紧紧地包在袋子里，然后完全浸入冷水中，必要时用重物压住它。这种方法仍然需要几个小时，然而，有一点使这种方法变得麻烦，那就是每30分钟就要换一次乳房解冻的水，以保持它的清洁和寒冷。
许多微波炉都有除霜功能或说明，而用微波炉解冻火鸡胸脯效果很好，微波炉工作时细菌不会在里面滋生，保证肉的安全，缺点是，根据微波炉和切口的大小，乳房外层可能开始煮熟，变成淡白色和有弹性的；一旦在烤箱中烹制，最终会变得非常坚硬。任何以这种方式解冻的火鸡胸脯都需要在解冻后立即烹调。
有些厨师将冷冻的火鸡胸脯直接放入烤箱中开始烹饪。这项技术实际上会解冻火鸡胸脯并进行烹饪，但这需要非常长的时间。温度也需要调整，以确保内部烹调时不会使表面完全干燥。在冷冻火鸡胸脯上做任何类型的准备都是困难的，如果不是不可能的话，因为香料不会粘在皮上或渗透到肉里。

火鸡胸脯可以在微波炉中解冻。