特色油炸茄子的做法
茄子非常吸油，吃多了不利健康，所以小编下面分享的油炸茄丁既保证了茄子香喷喷的口感，也尽量避免让茄丁吸入过多油脂。
东西/材料
茄子、胡萝卜、淀粉、葱、年夜蒜、盐、番茄酱、生抽
操作方式
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01
将胡萝卜和茄子洗净，然后切当作小块；葱切当作葱末，年夜蒜去皮后剁当作碎末备用。
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02
往茄子上淋一勺水（或者打个鸡蛋进去拌匀），然后倒入适量淀粉后拌匀。
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03
锅内烧油，当加热到插入干筷子就起泡时就可放入胡萝卜丁炸制，炸至概况呈微焦色就可捞出备用。
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04
将茄丁也放入油中炸制，炸到概况呈微焦色后捞出。
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05
锅内填入少许油，油温7当作热时放入葱末和蒜末爆锅。
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06
爆出喷鼻味后放入榨好的茄丁和胡萝卜丁煸炒，然后依次放入适量盐、生抽和番茄酱翻炒。
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07
将调料炒制平均后就可装盘享用了。
- End
- 发表于 2018-06-08 00:00
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- 分类：健康生活
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