鱼头最好吃的做法就是剁椒鱼头。起首,最好选用鲢鱼的鱼头,这种鱼头肉质较多,我们将鱼头洗净,并用料酒腌制备用。
接下来就是这道菜最主要的调味料:剁椒,我们将剁椒放入锅中和年夜蒜一路翻炒,以便让剁椒加倍入味。
然后,我们将炒好的剁椒平均的涂抹在鱼头上,并将鱼头放上蒸锅,开年夜火蒸制。
一般蒸制15分钟摆布,鱼头即可当作熟,最后再淋上一股热油即可,一道简单的剁椒鱼头就建造完当作了。
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