小白菜炒豆腐木耳的家常做法
小白菜是蔬菜中含有矿物质和维生素最丰富的菜，营养价值相当高，肉质肥厚，脆爽清香。豆腐质地细嫩，味美养生。木耳具有清肺，滋阴补肾之功效，质地柔软，味道鲜美。三者同炒，合理搭配，营养味美。下面介绍一下小白菜炒豆腐木耳的家常做法。
东西/材料
小白菜 100克，豆腐半块，木耳 适量。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。
操作方式
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01
用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗清洁，控干水分，备用。
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02
小白菜用水清洗清洁，控干水分，切当作10公分摆布长的段，备用。
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03
豆腐切当作0.3公分摆布厚的片，备用。
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04
切好，葱，姜，蒜，备用。
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05
碗里放入盐，味精，酱油，料酒，再放入切好的葱，姜，蒜，兑少量的水，和谐当作料汁，备用。
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06
先用锅把豆腐煎塌出来，煎塌至两面微黄，盛出备用（塌豆腐时辰，要晃悠锅，颠勺翻个，避免用铲刀铲破豆腐）。
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07
锅内放入油加热，油热后放入花椒爆喷鼻，随即放入木耳翻炒，放少许料酒，酱油。
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08
炒至木耳变软后，放入小白菜翻炒至断生，然后放入塌好的豆腐。
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09
把勾兑好的料汁倒入锅中，颠勺翻个，略烧几秒钟，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-06-04 00:00
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- 分类：健康生活
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