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如何做茄饼？

吃过茄饼吗？会做茄饼吗？小编最近刚好尝试做了一次，虽然卖相不好，但味道还不错哦，下面跟大家分享下做法。希望能帮到有需要的你。

东西/材料

茄子两根

小麦粉适量

清油适量

鸡蛋两个

盐适量

操作方式1：筹办材料。

01
把茄子用清水洗清洁，放在盆里备用。
02
把洗清洁的茄子用刀削去表皮。
03
然后把茄子切当作细丝状放在案板上备用。
04
把鸡蛋用清水洗一遍，然后把鸡蛋敲在碗里。
05
然后用筷子把鸡蛋搅匀，搅当作糊状。并备好其他佐料。
End

操作方式2：水煮茄子。

01
把锅洗清洁，掺入适量清水。
02
然后盖上锅盖，烧年夜火，将锅里的水烧开。
03
待水烧开后，将锅盖揭开，把切好的茄子丝倒入锅里，用铲子搅匀。
04
然后再次把锅里的水烧开，年夜约需要烧火3分钟。
05
接着关火，把锅里的茄子用筲箕沥出。
End

操作方式3：和面。

01
把沥好的茄子倒入蛋羹碗里，然后用筷子搅匀。
02
然后往碗里插手适量的小麦粉，然后用筷子搅匀。
03
用小碗接适量清水，往清水里插手适量食盐，然后用筷子搅匀，然后倒入调好的茄子羮碗里，再用筷子搅匀。
End

操作方式4：炸茄饼。

01
把锅洗清洁，烧干水汽。
02
然后往锅里倒入适量清油，烧年夜火将锅里的油烧滚。
03
然后把调好的茄子鸡蛋面粉羮倒入油锅里。
04
转小火，用铲子把锅里的羮快速摊平，尽量越铺越薄最好。
05
待锅底面的茄饼炸黄后，用铲子将饼子翻一面，然后再继续煎炸。
06
待茄饼的另一面炸好后，用铲子把饼子切散，然后关火，装盘，就可以享受美食啦。
End

出格提醒

炸茄饼必然要尽量把倒入锅里的羮铺得足够薄，如许炸出来的饼子更好吃；煎炸过程火必然要小，否则要把饼子炸熟。

发表于 2018-05-30 00:00
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分类：健康生活

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