什么是油炸披萨(Deep-Fried Pizza)？
在苏格兰，油炸食品是一种生活方式，从炸鱼薯条的国宴到炸玛斯®糖果棒的国家甜点，比萨饼也不会被遗忘，因为全国许多所谓的薯条店都在出售油炸披萨和其他更普通的东西——不管有没有面糊。这项发明在比萨的家乡有一个亲戚，意...
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- 发布于 2020-07-11 10:51
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什么是雅可图(Yakitori)？
日本版烤肉串是日本版的烤肉串。尤其是烤肉架上烤制的烤肉串。鸡肉被切成一口大小的块，用金属或竹竿串起来，在燃烧的木炭床上煮。和其他类型的烧烤很相似，雅居乐是用一种独特的酱汁做成的，这种酱汁叫做皮脂酱，是用酱油、糖...
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- 发布于 2020-07-11 10:51
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什么是痛苦(Pain Perdu)？
Pain perdu在法语中是"丢失的面包"的意思，是一种更为熟悉的法语土司的烹饪术语。法国吐司最初是作为甜点提供的，现在已经成为全世界早餐的主食。无论是搭配黄油和枫糖浆、水果蜜饯还是简单的撒上糖果的糖，Painperdu通常...
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- 发布于 2020-07-11 10:51
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什么是无乳糖奶酪(Lactose-Free Cheese)？
无乳糖奶酪要么是经过乳酪处理，使其含有较少的乳糖；要么是由非乳制品制成的类似奶酪的产品，因此不含乳糖。乳糖是牛奶和大多数乳制品中天然存在的糖，以及乳制品中的一种成分，相对而言，很多人对其产生负面反应。一些品牌的奶...
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- 发布于 2020-07-11 10:51
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什么是黑莓蜂蜜(Blackberry Honey)？
蜜蜂用从开花植物上采集的花粉和花蜜酿制蜂蜜。蜜蜂的种类会影响蜂蜜的颜色和味道。黑莓蜂蜜是从开花的黑莓灌木丛中收集的花粉和花蜜制成的。金色的蜂蜜有淡淡的黑莓味，可以单独享用；用作酸奶、甜点或坚果的配料；或在烘...
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- 发布于 2020-07-11 10:51
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罐头豌豆的最佳秘诀是什么(Best Tips for Canning Peas)？
因为开水煮沸可能是最重要的方法，而不是用开水煮沸的方法来杀灭他们的病，因为这可能是最重要的保存食物。一小撮盐可以增加豌豆的风味，但人们不应该使用醋、阿司匹林或防腐剂来稳定这些蔬菜中的酸。 在罐装豌豆之前，必须...
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- 发布于 2020-07-11 10:50
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罐头豌豆的最佳秘诀是什么(Best Tips for Canning Peas)？
因为开水煮沸可能是最重要的方法，而不是用开水煮沸的方法来杀灭他们的病，因为这可能是最重要的保存食物。一小撮盐可以增加豌豆的风味，但人们不应该使用醋、阿司匹林或防腐剂来稳定这些蔬菜中的酸。 在罐装豌豆之前，必须...
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- 发布于 2020-07-11 10:50
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什么是波兰男孩(Polish Boy)？
波兰男孩三明治是起源于俄亥俄州和周边几个州的一种三明治，它由一片波兰香肠或kielbasa组成，放在一个卷轴上，上面撒上凉拌卷心菜、烧烤酱和炸薯条。一些变化还包括泡菜、辣酱，在配料中加入辣椒和奶酪。三明治通常由街头小...
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- 发布于 2020-07-11 10:50
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什么是块菌切片机(Truffle Slicer)？
松露切片机是一种厨房用具，用来切片或剃须松露，以备烹调菜肴和其他准备工作中使用。这些物品通常是为块菌设计的，但通常可以用来切片或剃须许多不同的食物，如蔬菜，其他蘑菇，奶酪，甚至巧克力。大多数切片机都是制造的使用不锈...
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- 发布于 2020-07-11 10:50
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什么是大蒜黄油(Garlic Butter)？
丰富、温暖的黄油和浓烈、辛辣的大蒜结合在一起，大蒜黄油是一种可以用于各种美味菜肴中的酱。在超市买的或在家里厨房里做的大蒜黄油酱可以用于从蔬菜到面包，到面食和主菜的任何东西上。喜欢黄油和大蒜的人通常会用它来...
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- 发布于 2020-07-11 10:50
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什么是砂锅豆(Bean Casserole)？
砂锅豆菜谱是在一道菜里用一种特定的豆子和其他配料混合，比如米饭。这道菜在烤箱里烘烤，可以做出丰盛而有营养的一餐。有些豆子砂锅食谱还包括不同类型的豆的混合物，制作一种复杂的砂锅风味。 砂锅传统上被用作一道菜，很...
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- 发布于 2020-07-11 10:50
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什么是红外线油炸锅(Infrared Fryer)？
红外线油炸机是一种户外烹饪设备，它使用红外线热能来烹饪食物，而不是直接加热。从技术上讲，这些炊具不是油炸机，因为不使用油，虽然它们通常表面上与传统油炸锅相似，并能达到类似的效果。在红外线油炸锅中烹调的食物通常保持...
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- 发布于 2020-07-11 10:50
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什么是珍珠洋葱(Pearl Onion)？
一种珍珠洋葱（ Allium cepa ），也称为锅炉、小洋葱或纽扣洋葱，是一种小而圆的蔬菜，与韭菜和洋葱有亲缘关系。这种类型的树葱形成球状和白色的鳞茎，当它们直径小于或等于1英寸（2.5厘米）时，通常会进行腌制。可食球茎也可以是红色...
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- 发布于 2020-07-11 10:50
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什么是杂烩(Chowhound)？
"chowhound"这个词有时也被拼成"chow hound"，有两个意思，都是指热爱食物的人，其中一个意思是指吃大量食物的人，被认为是一个暴食的人；另一个意思是指一个单纯热爱食物的人，尤其是美食家和异国情调的人改变和享受自己或听到...
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- 发布于 2020-07-11 10:50
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什么是杂烩(Chowhound)？
"chowhound"这个词有时也被拼成"chow hound"，有两个意思，都是指热爱食物的人，其中一个意思是指吃大量食物的人，被认为是一个暴食的人；另一个意思是指一个单纯热爱食物的人，尤其是美食家和异国情调的人改变和享受自己或听到...
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- 发布于 2020-07-11 10:50
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我该如何选择格鲁耶的最佳替代品(Choose the Best Substitute for Gruyere)？
奶酪替代品可能是一个相对简单的选择，也可能是厨房的一个主要错误。这主要取决于两个标准。两者中较小的一个涉及味道，它的互补性或与其他餐桌食品的相容性。更重要的问题是如何使用奶酪，尤其是在煮熟的情况下对奶酪有一...
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- 发布于 2020-07-11 10:50
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什么是阳极氧化锅(Anodized Skillet)？
阳极氧化煎锅是用一种金属制成的，通常是铝，这种金属经过了可控的氧化或阳极氧化处理。厨师可以像其他锅一样使用这些煎锅。然而，阳极氧化过程使煎锅的外层变硬，为其增加耐用性和烹饪优势。 阳极氧化锅通常是铝制炊具，已经...
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- 发布于 2020-07-11 10:50
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什么是阳极氧化锅(Anodized Skillet)？
阳极氧化煎锅是用一种金属制成的，通常是铝，这种金属经过了可控的氧化或阳极氧化处理。厨师可以像其他锅一样使用这些煎锅。然而，阳极氧化过程使煎锅的外层变硬，为其增加耐用性和烹饪优势。 阳极氧化锅通常是铝制炊具，已经...
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- 发布于 2020-07-11 10:50
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有什么不同类型的南瓜汤(Different Types of Butternut Squash Soup)？
胡桃南瓜汤是任何一种以南瓜为主要原料的汤。这种味道鲜美、营养丰富的秋季南瓜是非常受欢迎的，除了舒适的丰收型汤之外。它淡淡的甜味与许多其他水果和蔬菜很好地结合在一起，使厨师可以根据自己的口味定制汤南瓜汤味道...
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- 发布于 2020-07-11 00:50
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什么是烤玉米饼(Tortilla De Patatas)？
烤玉米饼是一道传统的西班牙菜，至少从19世纪就开始制作了。对北美来说，这道菜的名字有点令人费解，因为它与拉丁美洲同名的扁平面包毫无关系。许多西班牙餐馆都提供烤玉米饼，尤其是那些专门做塔帕饼的餐馆这道菜在西班牙是...
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- 发布于 2020-07-11 00:49
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