什么是素食鱼(Vegan Fish)？
纯素饮食是指一个人不仅不吃任何肉类，而且不吃任何来自动物的食物，素食主义者不允许的食物包括鸡蛋、牛奶、肉、家禽，还有鱼。那些喜欢鱼的味道但又想严格遵守素食主义饮食的人可能会选择吃纯素的鱼来代替鱼。纯素鱼是鱼...
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- 发布于 2020-07-12 13:26
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什么是Escabeche(Escabeche)？
这种烹饪方法起源于地中海国家，如土耳其、黎巴嫩和西班牙，但这种做法已经传播到了遥远的菲律宾和拉丁美洲的所有西方国家通常与海鲜搭配使用，其腌料的酸性和草本性质使其肉充满酸味甚至甜味。 葡萄干通常包含在escabeche...
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- 发布于 2020-07-12 13:25
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什么是油炸(Deep Fat Frying)？
油炸是一种将食物浸泡在热脂肪中的烹调方法。这通常被认为是更快的烹调方法之一。许多不同种类的食物通常都是这样烹调的，包括炸薯条和许多炸鸡食谱，有些人甚至用油炸整只火鸡。油炸是快餐业的一种主要方法，有时也被认为...
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- 发布于 2020-07-12 13:24
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如何选择最佳对流微波炉(Choose the Best Convection Microwave)？
在做了一些研究和考虑之后，选择最好的对流微波炉是一件简单的事情。首先，对流微波炉可能无法取代较大的传统对流炉，但它将为那些想要省时快捷方式的家庭厨师提供一个方便的用具。对流式微波炉通常比标准微波炉烹饪食物的...
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- 发布于 2020-07-12 13:23
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我如何选择最好的无糖格兰诺拉麦片(Choose the Best Sugar-Free Granola)？
当一个人发现自己不能再吃薄煎饼、谷类食品或格兰诺拉麦片时，无糖或低碳水化合物饮食的早餐项目似乎有点限制。然而，保健食品行业在提供这些不含糖的食物方面取得了长足的进步，这些食物只有糖的替代品才能使其变甜。广受...
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- 发布于 2020-07-12 13:22
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什么是手动面包切片机(Manual Bread Slicer)？
手动面包切片机是一种塑料或木制结构，用来固定一条面包，并有一个或多个槽在切面包时引导刀具。手动切片机的目的是均匀地切一条面包，防止面包在切割过程中被压碎。大多数手动面包切片机都不附带面包刀。 面包片。 通常，手...
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- 发布于 2020-07-12 13:21
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什么是克鲁普克(Krupuk)？
Krupuk是一种主要在印度尼西亚发现的小吃，尽管它也可以在东南亚和欧洲的其他地方找到。在英语中被称为虾或虾饼干，这种小吃是由淀粉、水，还有虾或虾。这种清淡无味的饼干有多种形式和多种口味。 木薯根用于素食的克鲁普...
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- 发布于 2020-07-12 13:20
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霍皮亚是什么(Hopia)？
Hopia是一种菲律宾糕点菜肴，里面填充绿豆或红豆沙。它有两种糕点：片状糕点或更甜的蛋糕面团糕点。这道菜在菲律宾非常受欢迎，菲律宾也在那里制造并出口到世界各地。在全球范围内，它的知名度越来越高，也越来越普及。 阿苏基...
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- 发布于 2020-07-12 13:19
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我在家里怎样供应高茶(Serve High Tea at Home)？
在家里享用高级茶时，应以优雅、时尚的方式向客人提供各种各样的茶香和精致的手指食物。可以使用一套混合搭配的茶具，为用餐提供折衷和传统的韵味，尽管每件茶具都应该是精致的瓷器或瓷器。客人在一个轻松的环境中，您可以在...
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- 发布于 2020-07-12 13:18
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什么是装饰糖(Decorating Sugar)？
装饰糖是一种产品，主要用于蛋糕、松饼等烘焙食品的顶部，以增加菜肴的甜味，同时也增加颜色。这种彩色糖撒在已经覆有糖霜的蛋糕上是很常见的。有几十种颜色的装饰糖可以用来搭配或者与烘焙食品上的糖霜颜色形成鲜明对比。...
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- 发布于 2020-07-12 13:17
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乔奎特加尼是什么(Choucroute Garnie)？
和书本一样，有些食谱的制作并不是为了很快就完成的。比如利奥·托尔斯泰的《战争与和平》，或是一道复杂的菜，比如丘克雷特加尼（choucroute garnie） ，它们通常需要一个多月的时间才能正确地完成。这道法国食谱包括长时间发酵...
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- 发布于 2020-07-12 13:16
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有哪些不同类型的洋葱圈面糊(Different Types of Onion Ring Batter)？
有几种类型的洋葱圈面糊，其中一些会导致洋葱皮变厚，而另一些则几乎不覆盖洋葱皮。其中最受欢迎的一种是以啤酒为基础的洋葱圈面糊，它使用啤酒作为发酵剂。可以使用更基本的面粉和鸡蛋面团来提供光滑，厚厚的涂层。日式天妇...
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- 发布于 2020-07-12 13:15
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什么是Paillard(Paillard)？
Paillard是一种薄的，通常是捣碎的肉块。虽然这种肉块可以做任何肉，但它最常用于鸡肉或小牛肉。它总是无骨的，并且是不均匀切块的最爱，这种不均匀的切块可以通过捣碎使其变平。使用Paillard的食谱多种多样，不过，这种肉块特别...
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- 发布于 2020-07-12 13:14
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豪皮亚是什么(Haupia)？
Haupia是一种夏威夷甜点，由椰子奶、箭头或玉米淀粉和糖制成。和许多流行的食谱一样，家庭厨师创造了大量的Haupia变体。大多数人把这种甜点描述为一种布丁。这不是绝对准确的，因为大多数食谱不包括鸡蛋或牛奶来自奶牛、山...
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- 发布于 2020-07-12 13:13
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甜叶菊和糖有什么区别(Difference Between Stevia and Sugar)？
甜叶菊和糖是苏打水和其他甜饮料、烘焙食品以及许多加工和包装食品中含有的两种营养甜味剂，而糖，也被称为蔗糖或食糖，来自于甜菜或甘蔗，长期以来被用作甜味剂，甜叶菊在市场上相对较新。它以几个品牌销售，来自甜叶菊属植物，甜...
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- 发布于 2020-07-12 13:12
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什么是Speculoos(Speculoos)？
Speculoos是比利时、法国和荷兰流行的一种松脆饼干或扁平饼干，形状通常为长方形，表面印有装饰图案，尽管现代版本的曲奇形状各异，但这些曲奇既可以冷食也可以热食，是茶、咖啡或热巧克力等饮料的理想搭配。 Speculoos在比利...
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- 发布于 2020-07-12 13:11
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什么是尤夫卡(Yufka)？
Yufka是一种非常薄而圆的面包，起源于土耳其料理。面包是土耳其烹饪的主食， Yufka 的特点是配方简单，不含任何发酵剂使其发酵。在各种甜味可口的菜肴中，通常会加入几层扁平的面团，以增加柔软感，片状的触感。 全麦面粉通常用...
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- 发布于 2020-07-12 13:10
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什么是一磅蛋糕(Pound Cake)？
Pound cake是一种甜点蛋糕，在美国，尤其是在南部，以及欧洲和拉丁美洲的一些地区很流行，它通常是面包状的，颜色金黄，有丰富的，奶油味，中等至重密度。磅蛋糕的名字来源于它的四种成分：面粉、鸡蛋、糖和黄油，传统上每种含有一磅（453....
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- 发布于 2020-07-12 13:09
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什么是淡香水(Eau De Vie)？
淡香水是法国白兰地的一种，由水果制成，包括梨、苹果、覆盆子和桃子。这种无色的酒通常在发酵后进行二次蒸馏。 酒精含量高，通常在标准的80度左右，饮用量小而均匀。 这种饮料的特点是其所含水果的特殊性，通常用法语以特色水...
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- 发布于 2020-07-12 13:08
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什么是卷曲奇(Rolled Cookies)？
卷曲曲奇是一种由致密的曲奇面团制成的曲奇，它被平铺在柜台上，然后切成所需的形状，不过，它们在节日期间特别受欢迎，因为它们可以做成姜饼人的形状。这些类型的饼干也可以成为很好的礼物。 糖是卷饼的基本成分之一。 食谱可...
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- 发布于 2020-07-12 13:07
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