风干鸡的家常做法

风干鸡是一道极其好吃的家常菜，但是做起来十分考技术。因为需要我们细心的处理风干鸡。鸡是被风干了的，在做这道菜之前就需要我们先将鸡进行浸泡。下面就和小编一起来看看风干鸡如何做。

操作方式

01
在做之前我们先筹办一下材料。材料筹办如下：本家儿料：风干鸡一只。配菜料：莴笋，喷鼻菇。（配菜可以按照本身的爱好进行添加）喷鼻油，姜蒜，盐，做菜的佐料。
02
将材料都备好了之后，先将风干鸡洗清洁，最好是冲刷。（将风干鸡上面的味道都冲刷下去）然后将风干鸡放入盆中，插手温水浸泡。时候大要是一晚上摆布。（所以要吃的话，必然要提前一天筹办）
03
在浸泡的时辰经常去按一按，看看鸡吸水没有。如有，实时加水。然后将泡好的鸡进行切块，将已经切块好了的鸡放进锅中稍微煮一下，大要5分钟摆布，捞起来。
04
将锅中的水倒失落，在锅中放入喷鼻油，插手姜蒜炒喷鼻，放入鸡进行煸炒，待鸡大要炒到6当作熟的时辰，将配菜莴笋和喷鼻菇放进去，插手水，再插手盐以及其他的佐料。
05
将锅盖盖上，当锅中水烧干时，鸡就差不多做好了，这个时辰我们可以尝一尝菜的盐味，看看是否需要添加其他佐料，最后年夜火煸炒一下，起锅。
End