羊肉,红萝卜,年夜葱,生姜,年夜蒜,辣椒,盐,配料。
先把羊肉按照本身的爱好切当作块状,然后把羊肉放在清水中浸泡一个小时摆布,去除羊肉中的一些杂物。
往锅中倒入一些清洁的冷水,把羊肉倒在里面,然后用年夜火煮开后再用小火煮三分钟摆布后,捞出来放在盘子里。
把年夜蒜,生姜,年夜葱和其它的一些配料切好放在盘子里,再把红萝卜切当作块状放在盘子里面。
然后把年夜蒜,生姜等配料放入锅中爆炒,比及有喷鼻味的时辰再把羊肉倒入翻炒,比及喷鼻味舒展出来的时辰就可以往锅中倒入开水,水量要盖过羊肉。
然后往锅中插手料酒,酱油等,用中火煮大要一个小时,再插手红萝卜和适量的盐,再煮半个小时就可以了。
爆炒的时辰要注重不要被油溅到!
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