本家儿料:鲤鱼
辅料:葱,姜,干辣椒,麻辣鲜,味精,鸡精,料酒,豆瓣酱,麻辣料,盐,老抽,海鲜酱油,白糖,豆芽,菠菜,红油,麻椒,喷鼻油,尖椒,孜然,芝麻,喷鼻菜
起首,我们将买来的鲤鱼处置清洁,从背后切开,切开今后里面也剁两下(不要剁碎了)两面改刀便利入味
然后我们将改刀好的鱼放入一个盆中,插手适量的葱姜,干辣椒,麻辣鲜,味精,鸡精,料酒,加适量的水,抓拌平均,腌制五分钟摆布
接着我们把腌制好的鱼,放入微波炉中,高温加热20分钟,半途拿出来刷一层油,烤好今后放入盘中备用
然后我们筹办一口清洁的锅,加少许油,油热今后放入豆瓣酱,麻辣料,把它炒喷鼻,插手适量的水,依据小我口胃插手适量的盐,味精,鸡精,插手少许老抽,海鲜酱油,白糖,年夜火煮一下
接着放入我们清洗清洁的豆芽与菠菜,中火煮3分钟摆布,煮好今后把配菜放在鱼的下面,然后浇上汤汁
另起锅插手少许红油,放入麻椒,少许喷鼻油,放入蒜片,干辣椒,尖椒,放入适量孜然,年夜火爆喷鼻一下,把热油浇在鱼上面
最后在上面撒一点喷鼻菜与芝麻就可以享用啦!看着是不是很有食欲呢?
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