炒年糕的家常做法
炒年糕是一道传统的小吃，在市面上许多小炒店里都能吃得到，小编常吃的炒年糕里的油是非常多的，这难免会让很多人觉得过于油腻，也担心所使用的油不干净。今天就教大家来炒一盘年糕吧，在家就能动手做，也能让自己吃到健康美味的年糕，可以学习一下。
东西/材料
年糕、洋葱、豆腐泡、腊肠、白菜、腊肠、盐、油、鸡精、酱油、料酒
操作方式
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01
筹办材料。筹办好洋葱，这是让炒年糕变得喷鼻的主要做法，切半个备用就可以了，然后切当作条即可。将买来的豆腐泡清洗清洁，然后挤失落里面的水，接着放在一旁备用。
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02
浸泡年糕。年糕买回来的时辰仍是比力硬的，想更快将年糕炒熟，先将年糕清洗清洁，然后用冷水浸泡一会即可。
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03
热锅，炒洋葱。接着将锅热好，然后放入筹办好的洋葱，接着炒喷鼻来。
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04
放入豆腐泡。洋葱不要炒的过久，半分钟就可以将豆腐泡放入锅中了，然后小慢慢炒，此时锅是比力干的，若是用年夜火，洋葱和豆腐泡城市焦失落的。
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05
放入年糕。接着将年糕放入锅中，然后中火慢炒，年糕在放入之前必然要沥干水分，如许炒的过程中才不会粘锅。
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06
插手恰当的水。接着往锅中插手恰当的水，为了能让年糕彻底熟透，然后用小火慢煮一会，水不宜放多，不然年糕很轻易煮烂了，口感就欠好了。
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07
放入白菜。当锅中的水差不多干的时辰，然后将白菜放入锅中，稍微搅拌一下，白菜是比力轻易熟的。
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08
进行调味。比及白菜差不多熟的时辰，放入适量的盐、鸡精、料酒和酱油，然后翻炒几下，会发现年糕带汁，如许吃起来就不会很干。
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09
放入适量腊肠。若是家里有腊肠的话，切几片放入年糕中，如许吃起来很是可口，只是腊肠微咸，本身再给年糕调味的时辰不宜放过多的盐。如许一道简单的家常炒年糕就做好了。
- End
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- 发表于 2018-01-19 00:00
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- 分类：健康生活
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