什么是牛磺酸(Taurine)？

牛磺酸，又称2-氨基乙磺酸，是人体内天然生成的一种化合物，在骨骼肌、心肌、白细胞和中枢神经系统中含量较高，是胆汁中的重要成分，有助于脂肪的消化和维生素的吸收2-氨基乙烷磺酸也存在于海藻、真菌和细菌中。许多最受欢迎...

牛磺酸，又称2-氨基乙磺酸，是人体内天然生成的一种化合物，在骨骼肌、心肌、白细胞和中枢神经系统中含量较高，是胆汁中的重要成分，有助于脂肪的消化和维生素的吸收2-氨基乙烷磺酸也存在于海藻、真菌和细菌中。

许多最受欢迎的能量饮料都含有大量的牛磺酸这个名字来源于这种化合物最早是在牛的胆汁中发现的一种公牛。拉丁语中bull的意思是"taurus"。尽管它经常被描述为一种氨基酸，但严格来说，这并不是正确的，从化学上讲，但它确实与这些物质相似。

家猫的饮食中必须添加牛磺酸功能牛磺酸最清楚的功能是在胆汁中形成能吸收脂肪和油脂的化合物。这些化合物像洗涤剂一样，能乳化脂肪，使其能够一些必需的营养素是脂溶性的，所以这也有助于这些物质的代谢

在牛磺酸研究中，糖尿病大鼠体重减轻，血糖水平较低。牛磺酸对中枢神经系统和视网膜的发育也是必不可少的。因此，它作为对早产儿的补充，因为他们自己还不能产生这种物质。一些动物，如家猫，无法产生足够的量，因此必须在饮食中摄入牛磺酸和肌酸有助于减轻肌肉疲劳2-氨基乙烷磺酸似乎可以起到抗氧化剂的作用，有助于防止氧化对细胞和组织造成的损害，牛磺酸是一种毒性较小的化学物质，与牛磺酸结合产生毒性较小的化学物质可能的好处除了已知的身体功能外，还声称有许多其他好处，尽管截至2013年，其中一些尚未得到证实它可以降低成人的高血压，并被测试为双相抑郁的潜在治疗方法。对老鼠的研究表明，在高脂肪饮食中服用补充剂可以防止体重增加。在其他研究中，糖尿病大鼠体重减轻，血糖水平也较低有证据表明，这种化合物可能有助于缓解充血性心力衰竭（CHF）的症状，充血性心力衰竭（CHF）是一种降低心脏泵血能力的疾病。研究还表明，它可以改善患有充血性心力衰竭（CHF）患者的肝功能病毒性肝炎的一些形式。许多人可能熟悉这种物质作为一种健康补充剂，并被用于各种产品中。健美运动员将其作为一种补充剂与肌酸结合，这可能有助于减少肌肉疲劳和酸痛英国一所著名大学的研究人员声称，牛磺酸可能会抵消大量饮酒对肝脏的影响，因为它能阻止脂肪在器官中积聚，这项广为宣传的发现可能会抑制酗酒者减少饮酒量，似乎有一种流行的观点认为，富含牛磺酸的能量饮料可能是一夜暴饮后的完美"早晚"治疗来源牛磺酸存在于肉、鱼、蛋和乳制品中。由于成年人类能够从供应充足的其他化合物中制造这种物质，它通常不被认为是必要的饮食需求虽然素食者的饮食中缺乏2-氨基乙磺酸，但许多无肉食品，如坚果和一些蔬菜，含有人体内制造的化学成分，这种化合物也被合成用于能量饮料和补充剂能量饮料许多能量饮料都含有牛磺酸成分。他们的制造商宣传许多好处，而其他人则表示担心可能的负面影响，尤其是与酒精混合饮用时。这些饮料的好处包括增加能量、改善精神表现和改善短期记忆。可能的负面影响包括脱水和心律失常。由于这些饮料通常也含有咖啡因，很难从测试中确定它们产生的任何积极或消极影响是由于牛磺酸、咖啡因或两者的结合。可能的副作用由于这种化合物在食物和人体中都发现了相对较大的量，它被认为不太可能有任何不良影响。有证据表明，每天0.1盎司（3g）的剂量对健康成年人是安全的。但是，对于怀孕的儿童，安全剂量是多少还不清楚患有某种疾病的妇女或人

牛磺酸正在被研究作为双相情感障碍患者的一种可能的治疗方法。