什么是胚乳(Endosperm)？

胚乳在很大程度上是一种淀粉的形式，在植物受精后，但在种子有机会发芽之前，它是种子休眠状态下保持种子存活的一种食物来源。它是一种包围种子胚的植物组织形式，几乎由所有类型的开花植物产生。种子可以长时间存在时间是植...

胚乳在很大程度上是一种淀粉的形式，在植物受精后，但在种子有机会发芽之前，它是种子休眠状态下保持种子存活的一种食物来源。它是一种包围种子胚的植物组织形式，几乎由所有类型的开花植物产生。种子可以长时间存在时间是植物存活的后代，只要它们有足够的胚乳来为胚胎提供非常缓慢的代谢过程。人类的饮食大部分依赖于磨碎的种子，例如从谷物中获得的种子，都是基于谷物中胚乳的营养价值。例如，玉米胚乳要么磨成面粉，或者直接以爆米花的形式食用。

豆类、豌豆和玉米都使用胚乳植物受精过程的直接结果。当雄性配子与胚囊中的两个雌性核融合时，它产生的胚乳具有三倍体的性质，也就是说它有一套完整的三条染色体。这使它具有遗传和营养价值的多样性，其中含有必需的蛋白质、脂肪和淀粉植物和动物都依赖于健康。胚乳被分成三个区域：糊粉层，这是一个薄的边缘区域，在种子萌发时帮助种子分解淀粉以促进生长；转移层，作为与植物自身的界面，吸收营养元素；以及种子的大部分，它是内部的淀粉层胚乳是玉米籽粒外部的黄色部分。植物以不同的比率利用胚乳，有些蔬菜，如豌豆和豆类，完全消耗胚乳以达到成熟，而另一些蔬菜，如小麦胚乳和椰子，保存时间更长，这使它们成为人类饮食中宝贵的食物来源。生产和利用胚乳保持种子活力的过程非常有效，一些罕见的贮藏种子能够长时间发芽。2000年前一种椰枣树的种子在以色列发芽2005年，它来自希律大帝的宫殿，希律大帝在公元前37年至公元前4年统治着以色列地区的犹太地区。在日本发现的埋在泥炭层中的一种睡莲或莲花的种子也被证明是可行的。大多数被测试的种子在从博物馆的展品中取出后发芽，碳年代在830到1250年之间。

发表于 2020-08-23 23:35
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分类：科学教育

什么是胚乳(Endosperm)？

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