奥斯特瓦尔德成熟是什么(Ostwald Ripening)？
奥斯特瓦尔德熟化是一种发生在晶体和一些液体混合物中的效应；当较大的晶体或液滴形成，而较小的晶体或液滴消失时，就会发生这种现象。这种效应是由于较大的晶体或液滴与较小的晶体或液滴的分子能量不同而引起的。较大的结...
奥斯特瓦尔德熟化是一种发生在晶体和一些液体混合物中的效应；当较大的晶体或液滴形成，而较小的晶体或液滴消失时，就会发生这种现象。这种效应是由于较大的晶体或液滴与较小的晶体或液滴的分子能量不同而引起的。较大的结构具有较低的能量，因为液滴或晶体的中心具有稳定的分子排列，不太可能分离，而只有外表面可以形成更大的晶体或液滴，较小的尺寸则不太稳定，因为外表面虽然小，但很可能与其他分子连接或合并。
Otswald成熟发生在冰淇淋中，由于水分子之间的吸引力，奥斯特瓦尔德在19世纪末首次定义了奥斯特瓦尔德成熟过程中发生的变化。最初的研究发现一些物质形成了晶体随着时间的推移，这种现象变得更粗糙或更粗糙。奥斯特瓦尔德提出了随时间变化晶体尺寸的理论，这一理论后来在实验室实验中得到了证实。成熟过程很少用肉眼观察，但可以通过测量晶体或液滴大小的实验室设备来确定奥斯特瓦尔德熟化的例子可以发生在普通的消费品中。冰淇淋就是一个例子；奥斯特瓦尔德熟化发生在冰激凌在冰箱里保存后形成冰晶。这使冰淇淋感觉粗糙，在食品工业中被称为口臭晶体的形成是因为精细混合的水分子具有不稳定的分子能量，随着时间的推移，会形成越来越多的冰晶，使这种产品不那么受欢迎。有些乳状液是两种或两种以上不发生化学反应或混合的液体的混合物，可以由于奥斯特瓦尔德熟化，随着时间的推移会改变性质。乳液的例子包括蛋黄酱、护肤霜和许多液体化妆品。在更大的范围内，如果把油倒进一锅水里，就可以看到这种效果。最初，油滴可能很小，但随着时间的推移，会形成较大的液滴，而较小的液滴会消失表面活性剂可用于任何需要避免或减少奥斯特瓦尔德熟化的工艺中。这些化学品不会与任何混合物成分发生反应，这种表面活性剂涂层会破坏或阻止小水滴或晶体合并成较大的水滴或晶体的过程，从而使冰淇淋保持奶油状，或使化妆品不产生颗粒状纹理摄影处理利用化学反应形成银分子，与光发生反应，产生可见的图像或图片。自20世纪末以来，消费者照片的印刷已经自动化，但大多数的加工过程都依赖于银的化学过程，奥斯特瓦尔德熟化可以通过改变银晶体在相纸上沉积后的大小来影响图片质量在印刷品开发过程中包括了一些步骤来阻止这些影响，这将导致非常小的晶体尺寸和更好的打印质量。
Otswald成熟发生在冰淇淋中，由于水分子之间的吸引力，奥斯特瓦尔德在19世纪末首次定义了奥斯特瓦尔德成熟过程中发生的变化。最初的研究发现一些物质形成了晶体随着时间的推移，这种现象变得更粗糙或更粗糙。奥斯特瓦尔德提出了随时间变化晶体尺寸的理论，这一理论后来在实验室实验中得到了证实。成熟过程很少用肉眼观察，但可以通过测量晶体或液滴大小的实验室设备来确定奥斯特瓦尔德熟化的例子可以发生在普通的消费品中。冰淇淋就是一个例子；奥斯特瓦尔德熟化发生在冰激凌在冰箱里保存后形成冰晶。这使冰淇淋感觉粗糙，在食品工业中被称为口臭晶体的形成是因为精细混合的水分子具有不稳定的分子能量，随着时间的推移，会形成越来越多的冰晶，使这种产品不那么受欢迎。有些乳状液是两种或两种以上不发生化学反应或混合的液体的混合物，可以由于奥斯特瓦尔德熟化，随着时间的推移会改变性质。乳液的例子包括蛋黄酱、护肤霜和许多液体化妆品。在更大的范围内，如果把油倒进一锅水里，就可以看到这种效果。最初，油滴可能很小，但随着时间的推移，会形成较大的液滴，而较小的液滴会消失表面活性剂可用于任何需要避免或减少奥斯特瓦尔德熟化的工艺中。这些化学品不会与任何混合物成分发生反应，这种表面活性剂涂层会破坏或阻止小水滴或晶体合并成较大的水滴或晶体的过程，从而使冰淇淋保持奶油状，或使化妆品不产生颗粒状纹理摄影处理利用化学反应形成银分子，与光发生反应，产生可见的图像或图片。自20世纪末以来，消费者照片的印刷已经自动化，但大多数的加工过程都依赖于银的化学过程，奥斯特瓦尔德熟化可以通过改变银晶体在相纸上沉积后的大小来影响图片质量在印刷品开发过程中包括了一些步骤来阻止这些影响，这将导致非常小的晶体尺寸和更好的打印质量。
- 发表于 2020-08-23 16:59
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