食品服务企业,如面包店,使用永续盘存程序准确、最新的库存信息是确定产品有竞争力的销售价格所必需的,也是安排新产品的采购或生产以取代已经售出的产品所需要的。这两种基本类型的程序对于实现这一管理至关重要
人工检查存货。永续盘存程序通常采用使企业能够实时记录交易的销售点扫描设备。这种类型的程序通常在每次销售发生时提供非常详细的记录。这种程序能够在一天的业务中跟踪数千笔交易虽然永续盘存法通常需要更大的初始投资,但其效率的提高往往能带来更大的利润。永续盘存法提供的最新数据使管理者能够监控产品供应水平并根据需要订购额外的库存。它还可以帮助零售企业确定哪些产品卖得好,哪些商品需要降价或减价出售。使用此程序的企业还必须定期对其产品进行实物盘点,以揭示损失由于盗窃。定期库存程序通常包括定期对手头产品进行某种类型的全面实物清点,可能是每月、每季度或每年一次。在这种类型的程序中,总数量企业在其存货中的产品在每个会计期间结束时被实际清点。在随后期间购买的任何产品都加到这个总数中。然后在每个后续期间结束时再进行一次清点,并从上一个会计期间的期末总数中扣除企业每年销售的产品数量通常决定这些定期库存程序的频率。由于此类库存可能是一个耗费时间和资源的事件,许多企业雇用库存服务来提供所需的劳动力和自动化清点库存,缩短停机时间。库存控制软件也可帮助加快进程
跟踪库存有助于管理层根据客户需求做出决策。
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