全麦面食有哪些不同类型(Different Types of Whole Grain Pastas)？

由全麦制成的面食是一种健康且富含纤维的传统面食产品的替代品，传统面食主要由白面和加工过的谷物制成。虽然小麦粉是全麦面食中最常用的原料，但制造商已经转向其他各种谷物来生产这些有益心脏健康的面食产品。其他与全...

由全麦制成的面食是一种健康且富含纤维的传统面食产品的替代品，传统面食主要由白面和加工过的谷物制成。虽然小麦粉是全麦面食中最常用的原料，但制造商已经转向其他各种谷物来生产这些有益心脏健康的面食产品。其他与全麦面食相比，其他一些类型的全麦面食包括糙米或玉米制成的产品。寻找传统面食产品替代品的买家也可以找到由荞麦或斯佩尔特制成的全麦面食，这两种面食都有其独特之处，坚果口味和多种营养素。

糙米、玉米、小麦，全麦面食是全麦面食中应用最广泛的一种。与传统的面食加工面食不同，全麦面食由全麦胚芽制成，它还没有被剥离出许多营养丰富的层。通过包括整个小麦仁，面食制造商可以创造出比标准面食更丰富、坚果味和更丰盛的质地的产品。由小麦制成的全麦面食也被称为purum，kanut，或者粗粒面食。

全麦面食可以做成各种形状和大小，包括佩恩面食。
斯佩尔特是另一种常见的全麦面食配料。斯佩尔特与小麦相似，但味道更浓郁，非常独特。用这种产品制作的面食不仅不含麸质，而且富含多种维生素和矿物质。作为小麦的无麸质全麦替代品，斯佩尔特面食适合那些患有乳糜泻或面筋过敏的人。它也可以被称为黑麦面食

荞麦面用于许多全麦面食。
由糙米制成的全麦面团具有明显的质地，比小麦面更光滑、更致密。它可能需要比任何类型的面食煮得更长，以使其柔软足够吃了。和其他全麦面食一样，糙米面富含纤维和蛋白质，以及重要的营养素。

全麦面食被用来制作最受欢迎的全麦面食。
荞麦，传统上是用来做薄煎饼的谷物，现在被用来制作各种各样的全麦面食。它的特点是质地粗糙，色泽深，不含小麦中的麸质。荞麦也可以被称为soba，有时会与其他谷物混合，以创造出更接近传统白面食的风味。
玉米制成的全麦面食在所有全麦面食产品中质地最柔软，颜色苍白，看起来像标准的白面面食，但实际上是用对心脏健康的谷物制成的。与其他全麦面食不同，玉米制成的各种面食往往含有很少的纤维或蛋白质。

索巴面条。