什么是小猕猴桃(Baby Kiwi)？

小猕猴桃，或称耐寒猕猴桃，是其体型大而毛茸茸的近亲，是一个令人愉快的亲戚。这种作物原产于亚洲，在新西兰和俄勒冈州商业化种植。虽然在美国被认为是不寻常的，有时很难获得，如果在超市里遇到这种水果当然是值得一试的，小猕猴...

小猕猴桃，或称耐寒猕猴桃，是其体型大而毛茸茸的近亲，是一个令人愉快的亲戚。这种作物原产于亚洲，在新西兰和俄勒冈州商业化种植。虽然在美国被认为是不寻常的，有时很难获得，如果在超市里遇到这种水果当然是值得一试的，小猕猴桃可以生吃，也可以煮熟吃，而且有着和传统猕猴桃相似的香味，但是没有强烈的酸度，有时会让味蕾感到痛苦。

猕猴桃宝宝有时会被添加到水果沙拉中。
猕猴桃就像一个葡萄，它是一种小的，绿色的，长方形的水果，可以整只吃，也可以去皮根据消费者的需求食用。它生长在抗冻性极强的蔓藤上，叶子大而展开。为了生产小猕猴桃，葡萄藤需要120天的无霜期，但它们对远低于冰点的温度有耐受力。因此，猕猴桃宝宝非常适合北方气候。

小猕猴桃通常被认为是浆果，通常在水果沙拉中发现生产区的浆果部分。它们可以像浆果一样食用，在水果沙拉中味道鲜美，用鲜奶油轻轻涂抹，也可以做成馅饼、果酱和果冻。小猕猴桃品种繁多，通过烹饪保留了其特有的猕猴桃风味。与普通猕猴桃一样，小猕猴桃即使有瘀伤，也可以完全食用可能会产生一种令人窒息的甜味。
虽然葡萄树成熟的水果味道更好，但未成熟的小猕猴桃可以采摘并冷藏4至6个月，并在室温下成熟如果是这样储存的话，猕猴桃宝宝应该和其他水果分开存放，这样可能会导致成熟和最终腐烂。在杂货店寻找猕猴桃宝宝时，应选择质地坚硬、无软点或水分的水果，颜色应为绿色，也可能有一些黑色斑点。
要培育小猕猴桃，请在花园中选择一块能够容纳藤蔓的坚固的格子架的区域。用堆肥和覆盖物准备土壤，并将幼苗隔开。小猕猴桃也可以嫁接到现有的猕猴桃植物上，如果用嫁接或扦插而不是种子来种植，它们往往会结出更好的果实。猕猴桃幼树的藤蔓应在夏季和冬季修剪，以促进果实的产量，同时还应将植株训练到棚架上。果实将在初秋成熟，如果允许藤蔓成熟，保存于阴凉处，一周内食用。

有些人可能对猕猴桃的酸性有强烈反应。