什么是枣(Jujube)?

红枣是亚洲大部分地区常见的一种水果。它既有新鲜的也有干的,干的有时被称为中国枣,因为它有甜的颗粒状质地和单粒种子。在中国有四百多个品种,在那里它被探险家引入欧洲之前,在那里种植了几个世纪。在欧洲,干枣变得非常流...
红枣是亚洲大部分地区常见的一种水果。它既有新鲜的也有干的,干的有时被称为中国枣,因为它有甜的颗粒状质地和单粒种子。在中国有四百多个品种,在那里它被探险家引入欧洲之前,在那里种植了几个世纪。在欧洲,干枣变得非常流行,这个词用来指任何糖果或甜食,这个名字可能是因为一种在美国南部流行的糖果而得名的。
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枣树可以长到40英尺(12米)高,树枝长长下垂,通常多刺。这棵树很可爱,被一些园丁用来装饰。与其他许多果树不同,枣树不容易落下果实,因此不会把下面的花园搞得一团糟。枣树的叶子很小,椭圆形或圆形,秋天会变黄,然后脱落。几乎所有的枣树都是这样叶子有刺。
枣子在秋天出现,通常是圆形的,尽管有些品种的果实是长方形的。果实成熟时是红色的,果皮柔软,可食用,果肉柔软,甜。但是果实不会长时间保持成熟,很快就开始枯萎然后在树上晒干,变成一个褐色的、起皱的果实,也可以食用。因此,许多栽培者在采集果实储存之前,将其放在树上晾干。在味道上,红枣就像一个苹果,尽管它本身有一种独特的味道。
新鲜成熟的红枣非常娇嫩,可以保存一周左右在冷藏中,它们一旦从树上移开就不会进一步成熟,尽管它们会擦伤红枣的销售和食用通常是干的,许多国家也提供了一种蜜饯,味道也很好。这种干果不需要处理,因为它自然干燥,而且似乎可以无限期保存。
枣树的叶子被一些动物吃掉,果实和树皮都可以用来产生棕色或红色的植物染料。这种树还可以抵抗许多害虫,是有机园艺的绝佳选择。一些亚洲医学的追随者认为,红枣有许多健康的品质。果实中维生素C含量极高,但没有其他的健康益处。
  • 发表于 2020-07-12 23:00
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  • 分类:食物

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