什么是毛绒骆驼(Stuffed Camel)？

据传，全填充骆驼是贝多因人的婚宴，由一整只烤骆驼组成，里面有各种小动物、鸡蛋和其他原料的嵌套馅料。目前还不清楚填充骆驼是一道真正的菜肴，还是仅仅是一个城市神话。虽然在一些中东文化中吃骆驼，但阿拉伯料理通常是中心...

据传，全填充骆驼是贝多因人的婚宴，由一整只烤骆驼组成，里面有各种小动物、鸡蛋和其他原料的嵌套馅料。目前还不清楚填充骆驼是一道真正的菜肴，还是仅仅是一个城市神话。虽然在一些中东文化中吃骆驼，但阿拉伯料理通常是中心菜在羊肉、鸡肉、蔬菜和米饭周围，都有大量的香料。在美国的地区文化中，也有一种类似的被称为turducken的填充家禽菜肴。

填充骆驼可能只是一个城市传说。
烤一整只骆驼是一项艰巨而富有挑战性的工作。所涉及的食物量将使它无法在室外的坑里烹调，并将整个骆驼连同馅料一起烹调。根据一份书面食谱，20只烧鸡，60个鸡蛋，再把鸡和米饭塞进羊里，再往骆驼里塞更多的米饭，各种坚果和香料。然后把整只骆驼放在一张米饭床上，客人就可以吃了。
一只完整的骆驼填充物通常足以举办贝多因人部落婚礼等大型聚会。这些庆祝活动通常持续两到五天，许多家庭成员与当地的市民和游客聚集在一起参加庆祝活动。为了与阿拉伯美食保持一致，骆驼身边有炖菜、面包和茶、咖啡和果汁等多种饮料。
贝多因人非常欢迎客人，因为他们也被认为是真主的客人，这种信仰与基督教的观念相类似，即爱对待他人就是尊敬上帝虽然贝多因人没有为客人提供整只填充骆驼的硬性记录，但他们通常在地下烤箱中烹制整只山羊，这种烤箱被称为zaarp
Turducken是填充骆驼的一种小型版本，在鸭子里放一只鸡，火鸡内馅。这道菜在美国南部菜肴中很流行。厨师通常在鸟与鸟之间用玉米面包填充，而不是用一层米饭。变化包括一只猪，一只无骨猪里面的一只猪，用猎禽代替家禽，还有一种叫霍奇肯（poor man's turducken）的鸡肉馅用热狗。这种分层肉的种类很多，可以用类似的方式烹调。

发表于 2020-07-12 20:46
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分类：食物

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