什么是意大利面沙拉(Pasta Salad)？

意大利面沙拉是一种冷冻的色拉，用煮熟和冷却的意大利面和各种其他配料混合而成。世界上几乎每一个食用意大利面的地区都有不同版本的意大利面，从越南的玻璃面沙拉到美国的通心粉沙拉，这道菜的多样性令人难以置信是典型的...

意大利面沙拉是一种冷冻的色拉，用煮熟和冷却的意大利面和各种其他配料混合而成。世界上几乎每一个食用意大利面的地区都有不同版本的意大利面，从越南的玻璃面沙拉到美国的通心粉沙拉，这道菜的多样性令人难以置信是典型的夏季食品，通常作为开胃菜或配菜，但也可以作为主菜食用。

有些人喜欢在意面沙拉中加入腌制肉类。
，面食是主要的配料。几乎任何种类的面食都可以使用，一些厨师喜欢混合一些面食形状，如fusilli和penne，以获得更多的质地和视觉效果。一般来说，应避免使用填充面团，大面食形状也应如此。许多厨师还建议将面食做成凹痕状，以免面团浸湿将其与沙拉中的其他配料混合后。

意大利面色拉的调味料种类繁多。调味料由油、醋、盐和胡椒是一种简单而常见的选择，但厨师也可以用各种奶酪、蛋黄酱调料或亚洲风格的调味料和腌料制作奶油调味料。调料可以是浓烈的、甜的或辛辣的，而且通常都是流质的，这样它们就不会凝结在沙拉上。

花椰菜在新鲜的意大利面沙拉中是非常好的。
可以在意大利面沙拉中使用的其他配料也相当多新鲜蔬菜，如芹菜、洋葱和花椰菜，以及腌制的水果和蔬菜，如西红柿和橄榄，以及草药、奶酪、煮熟的豆类（如豆类或扁豆）、各种各样的腌制肉类、新鲜烤制的鸡肉或鱼等，等等。许多厨师建议多吃一到四种食材，这样意大利面沙拉就不会被太多东西的味道淹没。