什么是梨花(Pear Drop)？

梨子酱是英国传统的煮熟甜品，形状像梨，可能有梨的味道。这些甜品不仅可以通过形状，还可以通过它们的双色调颜色立即识别出来；通常梨子汁的一半是粉红色，另一半是黄色。有些梨汁糖也可能是完全粉红色和完全黄色的；这些可以分...

梨子酱是英国传统的煮熟甜品，形状像梨，可能有梨的味道。这些甜品不仅可以通过形状，还可以通过它们的双色调颜色立即识别出来；通常梨子汁的一半是粉红色，另一半是黄色。有些梨汁糖也可能是完全粉红色和完全黄色的；这些可以分开包装，也可以混合包装。

以前，人们用人工色素和香精赋予梨汁经典的外观和味道。这些具有使用更方便和保证批次的优点一致性。它们还使甜品的保质期更长。
乙酸异戊酯是一种人工香料化学品，曾经被用来给梨子汁添加独特的梨味；这种化学物质也被用于航空工业的飞机制造中。因为这种化学物质对人类的消费，现在的重点是只使用天然和健康的颜色和口味。现在甜品制造商普遍使用梨汁浓缩物或苹果提取物苹果酸。这当然有，它改变了梨果糖的味道和外观。
制作梨果糖的主要成分是蔗糖、葡萄糖浆、梨汁的风味和颜色。将蔗糖和葡萄糖浆溶解在水里，用高热煮沸，同时不断搅拌，直到混合物变稠。然后倒入稠化的混合物在一个平坦的表面上，把梨的调味料混合在一起。然后将混合物分成三部分，每一部分分别涂上黄色或粉红色。
首先将混合物拉伸，然后将其变为白色。必须添加颜色才能得到黄色和粉色然后将这三种不同颜色的部分并排放置，然后在一个滚动机器中加工成经典的梨形。
新形成的梨滴糖然后进入一个旋转容器中，在容器中加湿使其具有粘性，然后它们要么结晶，要么涂满糖粉下一步是让它们适当干燥，然后梨糖就可以包装了。

发表于 2020-07-12 11:10
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分类：食物

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