做丁字牛排最好的秘诀是什么(Best Tips for Cooking T-Bone Steak)？

烹调丁骨牛排是一个简单的过程，需要简单的原料和设备。为了使牛肉嫩滑可口，可以在烹调前腌制。在烤架上煮丁字牛排时，加入木片会使肉有烟熏的味道。1.5英寸（3.81厘米）厚的牛排应该烤或烤15分钟。较厚的牛排烹调时间更长，而...

烹调丁骨牛排是一个简单的过程，需要简单的原料和设备。为了使牛肉嫩滑可口，可以在烹调前腌制。在烤架上煮丁字牛排时，加入木片会使肉有烟熏的味道。1.5英寸（3.81厘米）厚的牛排应该烤或烤15分钟。较厚的牛排烹调时间更长，而较薄的牛排烹调时间会更短。喜欢生牛排或中熟牛排的人可能会减少2到4分钟的烹饪时间，但出于安全考虑，确保牛排的内部温度至少达到145°F（约63°C）。

许多厨师发现，用木炭烹饪可以增强牛排的香味。
在烹调丁字牛排之前，先腌制肉类会使其更加美味美味、湿润、嫩滑。丁字牛排的腌料配方有很多种，大多数都含有一些酸性液体，如醋、柠檬汁、橙汁、菠萝汁或葡萄酒。丁字牛排腌料中的其他成分包括切碎的大蒜、碎洋葱、盐、胡椒，还有罗勒。已经准备好的牛排卤汁也可以在市场上买到。为了达到最好的效果，T型骨应该在建议的腌制时间内腌制。把牛排和腌料一起放在一个塑料袋里，把它放在冰箱里，直到把牛排放在烤架上或烤箱里。

肉类温度计可以确认肉的内部温度达到最低华氏145度。
烹调丁骨牛排最流行的方法之一就是烧烤烧烤T型骨牛排是一个简单的过程，只需要一个煤气、电或木炭烤架，一个肉温度计，以确保肉煮得足够彻底，可以安全食用，还有一些东西可以在推荐时翻转牛排，比如一把烹饪钳。为了让T型骨有烟熏味，可以在烤架上加入木片。不同的木片会以不同的方式影响风味，而找出一个人最喜欢哪一种是一个反复试验的问题。山胡桃木和梅斯基特木片是受欢迎的选择，但许多人更喜欢其他类型木片提供的口味。
许多人更喜欢用肉仔鸡在烤箱里煮丁字牛排，尤其是当天气不适合在室外烧烤的时候，无论是烧烤还是烧烤，t型骨牛排都应该在烹调后尽快上菜，因为它几乎马上就会变干，尽管在上菜前把牛排盖住可以让它保持更长时间的水分。

许多人喜欢在烤盘上烤牛排，以保持嫩滑。