什么是魔鬼蛋(Deviled Egg)？

去皮蛋是一种硬煮熟的鸡蛋，蛋黄被去掉，与其他成分混合，然后变回蛋清。它最初被认为是开胃菜、开胃菜或沙拉的配菜，现在已成为野餐和锅碗瓢盆的主食，每个人都有自己喜欢的食谱。魔鬼蛋通常用辣椒粉装饰。标准的传统方法是...

去皮蛋是一种硬煮熟的鸡蛋，蛋黄被去掉，与其他成分混合，然后变回蛋清。它最初被认为是开胃菜、开胃菜或沙拉的配菜，现在已成为野餐和锅碗瓢盆的主食，每个人都有自己喜欢的食谱。

魔鬼蛋通常用辣椒粉装饰。
标准的传统方法是用半打煮鸡蛋，去皮，切成两半。将煮熟的蛋黄取出，放在一个小的搅拌碗里，用叉子把蛋黄酱和芥末（干芥末粉或准备好的黄色调味品）混合到蛋黄中，直到变得光滑，蛋黄混合物换成蛋清，通常会堆积一点，因为准备的蛋黄比原来的蛋黄要多。从三汤匙蛋黄酱和一茶匙干芥末粉开始，然后调整以适应你的口味。为了口味和外观，一个去皮鸡蛋通常会用辣椒粉装饰。