什么是野莓派(Bumbleberry Pie)?

Bumbleberry是一个很好的名字,但是不要指望当地的农贸市场会出售这些神秘的浆果。相反,这个词通常用来描述混合浆果,几乎是手头上的任何东西,这些浆果混合在一起并用于各种食谱中。其中最著名的可能是Bumblery pie,虽然Bum...
Bumbleberry是一个很好的名字,但是不要指望当地的农贸市场会出售这些神秘的浆果。相反,这个词通常用来描述混合浆果,几乎是手头上的任何东西,这些浆果混合在一起并用于各种食谱中。其中最著名的可能是Bumblery pie,虽然Bumblery蛋糕的食谱,薯片、蛋奶酥,甚至还有提拉米苏。大黄莓派的起源通常可以追溯到美洲的先驱厨师,尽管有人认为这个名字可能起源于欧洲的更早。
制作熊莓派的浆果。
最简单的熊莓派是在两个糕点或馅饼皮之间烘烤的混合浆果的混合物。厨师可以选择在顶部用格子皮,因为它烤得更均匀。典型的浆果种类繁多,但可能包括黑莓、覆盆子、草莓和/或蓝莓。当人们不想猎取浆果时,他们总是可以用冷冻的混合浆果做这个馅饼。
玉米淀粉用于制作大黄莓派。
有时食谱中包含的不仅仅是浆果。其他成分可能包括大黄等,苹果或醋栗。这些馅饼有时被称为"厨房水槽"派,因为它们欢迎大量美味的添加。
大黄莓派使用任何可用的浆果。
苹果,一定要先把所有的水果一起煮,然后把它包在一个烤好的馅饼壳里。用这种方法时,在馅饼上撒上鲜奶油或搅打过的面层,然后在上面撒上一些新鲜的浆果或者,用一层蛋白酥皮完成这个馅饼,然后放在烤箱里烘烤直到它变成金棕色。
当使用任何类型的浆果时,一个问题是要确保馅料不会从馅饼中漏出。这个馅饼非常多汁,果汁需要用面粉、玉米淀粉或木薯粉加厚。用哪一种都行这些增稠剂是最吸引人的,并且按照食谱的建议添加适量。
一些为混合冷冻浆果设计的熊莓派食谱要求厨师不要使用甜浆果。在选择冷冻浆果时,一定要阅读标签购买不加糖的类型。否则,请查找配方这可以容纳预甜浆果中多余的糖分。
对于熊莓派的食用建议各不相同。简单的两个硬皮派是最好的温暖或寒冷的。当温暖时,考虑添加香草或甜奶油冰淇淋。凉馅饼也可以搭配冰淇淋或一小块加糖的鲜奶油。
大黄莓馅饼可以用蛋白酥皮装饰,然后在烤箱中变黄。
  • 发表于 2020-07-11 11:10
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  • 分类:食物

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